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adresses du guide à découvrir
Brasserie Oka Craft Beer
Passionnés par le monde de la bière, nous souhaitons partager cet engouement avec vous à travers une gamme variée de styles. Toutes nos productions sont créées, brassée et embouteillées à Praye, au pied de la colline de Sion. Nous nous…
Château de Lichtenberg
Le château de Lichtenberg, perché à 400 mètres d’altitude dans les Vosges du Nord, est l’une des forteresses médiévales les mieux conservées d’Alsace. Là où des dizaines de châteaux alsaciens ont été réduits à l’état de ruines au XVIIe siècle,…
La Vieille Forge
Dans une belle maison du XVe siècle remise au goût du jour, La Vieille Forge sait traverser le temps tout en restant bien ancrée au présent. La cheffe récompensée Laurine Gutleben vous propose ses produits d’hiver : ris de veau, foie…
Brava Vela Microbrasserie
Le Châtelard, niché entre la Maurienne et la Tarentaise, est un village savoyard typique où agriculture, hospitalité, solidarité et partage sont les maîtres mots. Après avoir empilé bouteilles et fermenteurs, de la cave au grenier, avec nos brassins amateurs, c’est…
Musée Würth
À Erstein, à une vingtaine de minutes de Strasbourg, le Musée Würth France est une invitation inattendue à l’art moderne et contemporain, en plein cœur de l’Alsace. Ouvert en 2008 à côté du siège social de Würth France, il accueille…
Sources de Soultzmatt
Ancrées depuis plus de 150 ans au cœur de l’Alsace, les Sources de Soultzmatt emploient 42 personnes et produisent en moyenne 150 000 bouteilles verre et plastique chaque jour. Dans un métier tel que le nôtre, la sécurité et la…
Loiseau Des Ducs
Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant « Loiseau des Ducs » propose un cadre authentique sans pareil puisqu’il est installé dans un hôtel classé monument historique, l’hôtel de Talmay, anciennement dit hôtel des Barres et…
Château Du Mont Joly
Hôtel et restaurant au coeur du Jura, le Château Hôtel du Mont-Joly offre un lieu de séjour idéal à seulement 5kms du centre-ville de Dole en région Bourgogne Franche-Comté. Meilleur Ouvrier de France et chef étoilé, Romuald Fassenet, orfèvre des…
Château Ollwiller
Aux portes de Mulhouse, le Château Ollwiller est l’un des domaines viticoles les plus anciens de France. Depuis le 12e siècle, ses vignes façonnent un terroir d’exception aux sols fins et à l’exposition sud-sud-est, gage d’un ensoleillement optimal et de…
Rue des Bouchers, en plein cœur de Strasbourg, un nouveau nom s’est glissé cette année dans le paysage des adresses gourmandes : Café Octobre. Coffee shop, bar à matcha et brunch réunis sous un même toit, le lieu affiche d’emblée une ambition simple, donner envie de ralentir.
Porté par une histoire de famille, pensé jusque dans le moindre détail et déjà plébiscité sur Google (4.9/5 sur 80 avis), Café Octobre s’impose comme une étape que les habitués recommandent sans détour. Tour d’horizon d’une adresse qui a choisi de miser sur l’authenticité plutôt que sur l’effet de mode.
Une table gastronomique dans l’ancien Staeffele
Niché à deux pas du château des Rohan et face au cloître gothique des Récollets, à Saverne, le Restaurant Morillon a repris les murs de l’ancien Staeffele, référence locale de la gastronomie. Cette nouvelle histoire naît d’une équipe de quatre professionnels partageant la même vision du métier : Laurent Marlot et Maxime Oberlé en cuisine, Emmanuelle et Jean-Baptiste Becker, couple de maître d’hôtel et sommelier, en salle.
Dans un décor rafraîchi mais fidèle à l’esprit feutré d’une table de quartier soignée, la maison propose une dizaine de tables autour d’une cuisine classique éclairée, généreuse et foisonnante de saveurs, portée par une carte et un menu dégustation aux ambitions gastronomiques. Le nom du restaurant fait écho à la morille, ingrédient fil rouge de la carte, déclinée différemment selon les saisons, aux côtés d’une belle carte des vins couvrant l’ensemble des régions françaises.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
