Esistono pratiche di aperitivo e occasioni sociali simili in molte culture del mondo, con variazioni regionali che riflettono culture e tradizioni diverse. Gli italiani hanno sviluppato una propria versione chiamata “aperitivo”, mentre gli spagnoli hanno le loro famose “tapas”. Gli americani, dal canto loro, hanno adottato l'”happy hour” come momento di relax e divertimento. In Giappone esiste la tradizione dell'”izakaya”, un tipo di bar o pub dove le persone si riuniscono per mangiare e bere prima di cena. In Cina è consuetudine riunirsi intorno a bevande e spuntini leggeri come i dim sum, piccoli bocconcini al vapore. In tutto il mondo, l’aperitivo simboleggia l’importanza delle relazioni umane e l’arte di vivere.

Associati alle festività, alla convivialità e alla buona compagnia, i barbecue sono un grande successo nell’esagono. L’audacia dei francesi quando si tratta di cucinare significa che c’è un’enorme varietà di ricette tra cui scegliere: carne rossa, salsicce, spiedini di pollo, costolette di agnello, verdure alla griglia, pesce, frutti di mare, spiedini di frutta, patate, ecc. Le salse per barbecue sono molto popolari, così come le marinate a base di erbe e spezie, miele o succo di limone. I francesi apprezzano anche i sapori internazionali: asiatici, messicani o mediterranei.