Gastronomia e benessere
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Le nostre terrazze più belle
Le terrazze, questi spazi aperti e conviviali, favoriscono anche la socializzazione.
Ti permettono di avviare conversazioni spontanee con i passanti o con il tuo vicino di tavolo, creando opportunità di incontri inaspettati.
In un contesto urbano, svolgono un ruolo cruciale nel rivitalizzare il quartiere, trasformando le strade in veri e propri spazi di vita dove residenti e visitatori si mescolano.
Quest’estate ci siamo presi il tempo di trovare quelle che secondo noi sono le migliori terrazze in tre incantevoli città alsaziane: Mulhouse, Colmar e Strasburgo.
Abbiamo visitato questi ristoranti che, a nostro avviso, offrono un’ambientazione che vale la pena di essere visitata, per un’esperienza sia gastronomica che coinvolgente.
Cocktail L'arte del bere reinventato
La storia dei cocktail inizia nel XVII secolo con la comparsa del Punch in India.
Questa miscela fu sviluppata dai marinai inglesi della Compagnia Britannica delle Indie Orientali, che cercavano una bevanda rinfrescante adatta al clima caldo e umido dell’India.
Il punch originale era composto da cinque ingredienti: arak (uno spirito locale distillato dalla noce di cocco o dal riso), zucchero, acqua, succo di agrumi e spezie.
Con l’espansione dell’Impero britannico nei Caraibi, il punch subì una trasformazione significativa.
Nelle Indie Occidentali britanniche, i colonizzatori sostituirono l’arak con il rum, un alcolico prodotto localmente dalla canna da zucchero.
Questa variante del punch divenne emblematica della regione e gettò le basi per la tradizione dei cocktail a base di rum, che continua ancora oggi.
Carta bianca a Laurent Haller
Situato nel cuore dell’incantevole cittadina di Rixheim, il ristorante Le 7ème Continent attira da anni buongustai e amanti della buona cucina. Abbiamo dato carta bianca a Laurent Haller sulla rivista food&good nr12 (luglio 2024) per farci raccontare la sua passione per la cucina creativa, stagionale e, se possibile, locale. Nel 2015, il ristorante Le 7ème Continent ha raggiunto una pietra miliare nella sua storia culinaria quando è stato premiato con una stella Michelin, un prestigioso riconoscimento nel mondo della gastronomia. Questa stella testimonia l’eccellenza della cucina e del servizio del ristorante, nonché il suo costante impegno per la qualità e l’innovazione. Il menu di Le 7ème Continent è un vero e proprio viaggio gustativo, che mette in mostra i migliori prodotti locali e di stagione. L’appassionato e talentuoso chef prepara piatti tanto belli quanto deliziosi, combinando sottilmente sapori e consistenze per creare un’esperienza culinaria unica ad ogni morso. Che si tratti di un pranzo di lavoro, di una cena romantica o di una festa speciale, ogni piatto è preparato con cura e attenzione ai dettagli.
Aperitivo!
Esistono pratiche di aperitivo e occasioni sociali simili in molte culture del mondo, con variazioni regionali che riflettono culture e tradizioni diverse. Gli italiani hanno sviluppato una propria versione chiamata “aperitivo”, mentre gli spagnoli hanno le loro famose “tapas”. Gli americani, dal canto loro, hanno adottato l'”happy hour” come momento di relax e divertimento. In Giappone esiste la tradizione dell'”izakaya”, un tipo di bar o pub dove le persone si riuniscono per mangiare e bere prima di cena. In Cina è consuetudine riunirsi intorno a bevande e spuntini leggeri come i dim sum, piccoli bocconcini al vapore. In tutto il mondo, l’aperitivo simboleggia l’importanza delle relazioni umane e l’arte di vivere.
Il gusto dell'Alsazia Rachel Dessaigne
Originaria di Obern, Rachel Dessaigne è figlia di ristoratori e nipote di negozianti.
Per 20 anni ha lavorato nel settore della comunicazione e della pubblicità, la sua formazione iniziale, prima di aprire il suo primo negozio di prêt-à-porter a Colmar nel 2014: il negozio che quest’anno festeggia il suo 10° anniversario!
Continua il suo sviluppo con i franchising JOTT di Colmar, Mulhouse e Belfort.
Golosa e curiosa, le piace fare le cose seriamente senza prendersi troppo sul serio.
E, come i lettori di questa rivista, ama cucinare, intrattenere, scoprire e condividere il buon cibo e il buon vino.
Il gusto dell'Alsazia Frédéric Maire
Nato a Colmar da madre italiana e padre alsaziano, Frédéric Maire è un epicureo nel cuore, con un forte gusto per la famiglia.
A Colmar ama particolarmente la magnifica regione vinicola che la circonda.
Consulente assicurativo e formatore per 10 anni, attualmente è consulente finanziario presso una società di brokeraggio e gestione patrimoniale.
Il gusto dell'Alsazia Isabelle Brogly
Isabelle Brogly è cresciuta a Colmar ed è impegnata nella comunità sportiva da oltre 35 anni.
In qualità di presidente di Courir Solidaire, organizza ogni anno la Maratona di Colmar, che le ha dato l’opportunità di conoscere persone straordinarie, impregnate di valori umani e senso di solidarietà, che dedicano il loro tempo in modo disinteressato a cause meritevoli – “veri e propri modelli di comportamento”!
