Le 5 octobre dernier, le CEFPPA Adrien Zeller a inauguré les nouveaux bâtiments de son centre de formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration, à Illkirch-Graffenstaden. Entre construction et rénovation, ce projet d’envergure fait naître un restaurant et un hôtel d’application, des cuisines équipées, un bar, une salle de sommellerie, entre autres. De cette manière, l’établissement veut placer ses apprentis dans les meilleures conditions d’apprentissage, et au plus proche de celles d’un service réel. Les premiers clients pourront par ailleurs y être accueillis dès fin novembre. La cérémonie s’est tenue en présence de François Golla, président du CEFPPA, et de Sébastien Malgras, son directeur général.

Le 9 novembre prochain, douze cuisinières et pâtissières se retrouveront à l’école Ferrandi, à Paris, pour la finale de la 8ᵉ édition de La Cuillère d’Or, seul concours gastronomique 100 % féminin selon ses organisateurs. Six candidates disputeront le trophée cuisine, six autres le trophée pâtisserie, sur un thème commun, « Infiniment Mer ». Les épreuves se dérouleront dans la journée ; la remise des prix aura lieu le soir même au restaurant immersif Under The Sea, à Paris Porte de Versailles. Aucune finaliste alsacienne ne figure sur la liste, mais le calendrier croise l’actualité de la région, puisque Ferrandi Paris vient de s’installer dans un campus strasbourgeois. La Cuillère d’Or a été créée en 2010 par Marie Sauce-Bourreau.

En septembre, Marie Koeller du Code Bar, à Strasbourg, a devancé ses concurrents lors de la finale nationale de la MONIN Cup, organisée dans leurs studios, à Paris, avec un cocktail inspiré d’un dessert d’enfance : « La Pomme d’Antan ». Devant Elisa Pires, de Lyon, et Maxence Garmy-Ogerau, de Montpellier, qui complètent le podium, elle représentera la France lors de la finale européenne, avec l’espoir de décrocher une place pour la finale mondiale, qui se tiendra à Paris début décembre. La MONIN Cup réunit chaque année de jeunes professionnels du bar autour d’un thème imposé.

Le jeudi 8 octobre 2026, Le Grand Repas réunit pour la septième fois des milliers de convives partout en France, mais aussi en Allemagne, en Belgique et en Suisse, autour d’un même principe : partager, le même jour, un menu local conçu à partir de produits de saison et de proximité. Pour cette édition, 84 menus différents seront proposés à travers le pays, imaginés par des duos de chefs issus à la fois de la restauration traditionnelle et de la restauration collective. Le principe du Grand Repas repose sur une règle : une fois par an, le même jour, l’association fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle d’un même territoire autour d’un menu commun.

Le 21 septembre 2026, les Trophées Le Chef ont célébré leur 40e édition au Parc des Princes, à Paris. Depuis leur création en 1987, ces distinctions sont attribuées par les professionnels eux-mêmes. Les lauréats étant élus par leurs pairs parmi les chefs référencés au Guide Michelin France, ce mode de désignation leur confère un prestige particulier dans la profession. Parmi les talents distingués lors de cette soirée anniversaire, Loup Therezo, chef de partie viande à La Table d’Olivier Nasti, à Kaysersberg, a remporté le Trophée Espoir de l’Année 2026.