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adresses du guide à découvrir
Maison du Pain
Le pain est bien plus qu’un aliment. En Alsace comme ailleurs, il est un marqueur identitaire, un geste quotidien chargé de sens, un lien entre les générations et les saisons. Pétrir, façonner, cuire : derrière ces actes simples se cache…
La Grée des Landes
À La Gacilly, en Bretagne, La Grée des Landes – Éco-Hôtel Spa Yves Rocher est un établissement 4 étoiles, engagé dans une démarche écologique exemplaire (certifications Green Globe Gold, Ecolabel Européen, HQE). Il offre un cadre authentique, entre landes sauvages…
Les Plaisirs Gourmands
Dans un cadre cosy et chaleureux à Schiltigheim se niche un trésor gastronomique : Les Plaisirs Gourmands. Ici, le Chef Guillaume Scheer et son épouse Charlotte orchestrent une expérience culinaire inoubliable, où chaque plat raconte une histoire, où chaque saveur éveille…
Brasserie Suff’bier
Suff’Bier est une brasserie artisanale qui produit des bières classique et originales non filtrées et non pasteurisées. Les bières sont élaborées par le brasseur GEBER William, qui change régulièrement ses recettes au gré des saisons.
Brasserie La Nocturne
La Brasserie La Nocturne, située à Brainans en Bourgogne-Franche-Comté, est réputée pour sa production de bières artisanales qui privilégient les ingrédients issus de l’agriculture biologique et locale. Fondée par Clément Goubard, la brasserie se distingue par son engagement envers l’environnement…
Le Hameau d'Eguisheim
Stéphanie et Mathieu vous ouvrent les portes de leur authentique maison à colombages, nichée dans le village fortifié d’Eguisheim, à seulement quelques pas de la magnifique Colmar. Prenez le temps de faire une pause et plongez-vous dans un décor digne…
Le 47 By La Couronne
Au sein d'un lieu chargé d'histoire et d'un cadre intimiste, venez découvrir notre cuisine bistronomique alliant savoir-faire et originalité afin d'éveiller vos papilles…
Hey Mama
Situé à Strasbourg, découvrez le Hey Mama et sa cuisine aux saveurs africaines et créoles Un restaurant africain à Strasbourg qui, en plus de vous faire découvrir la cuisine de là-bas avec des plats originaux, est un lieu de culture…
Domaine Paul Schneider
Situé à EGUISHEIM, berceau du vignoble Alsacien, à 5 kilomètres au Sud-Ouest de Colmar, le domaine Paul SCHNEIDER est établi dans une ancienne cour dimière du grand prévôt de Strasbourg datant de 1663. Notre vignoble s’étend sur 14 hectares le…
Rue des Bouchers, en plein cœur de Strasbourg, un nouveau nom s’est glissé cette année dans le paysage des adresses gourmandes : Café Octobre. Coffee shop, bar à matcha et brunch réunis sous un même toit, le lieu affiche d’emblée une ambition simple, donner envie de ralentir.
Porté par une histoire de famille, pensé jusque dans le moindre détail et déjà plébiscité sur Google (4.9/5 sur 80 avis), Café Octobre s’impose comme une étape que les habitués recommandent sans détour. Tour d’horizon d’une adresse qui a choisi de miser sur l’authenticité plutôt que sur l’effet de mode.
Une table gastronomique dans l’ancien Staeffele
Niché à deux pas du château des Rohan et face au cloître gothique des Récollets, à Saverne, le Restaurant Morillon a repris les murs de l’ancien Staeffele, référence locale de la gastronomie. Cette nouvelle histoire naît d’une équipe de quatre professionnels partageant la même vision du métier : Laurent Marlot et Maxime Oberlé en cuisine, Emmanuelle et Jean-Baptiste Becker, couple de maître d’hôtel et sommelier, en salle.
Dans un décor rafraîchi mais fidèle à l’esprit feutré d’une table de quartier soignée, la maison propose une dizaine de tables autour d’une cuisine classique éclairée, généreuse et foisonnante de saveurs, portée par une carte et un menu dégustation aux ambitions gastronomiques. Le nom du restaurant fait écho à la morille, ingrédient fil rouge de la carte, déclinée différemment selon les saisons, aux côtés d’une belle carte des vins couvrant l’ensemble des régions françaises.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
