Gastronomie et Bien-être

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Carte Blanche à
Laurent Haller

Situé au cœur de la charmante ville de Rixheim, le restaurant Le 7ème Continent attire les gastronomes et les amateurs de bonne cuisine depuis de nombreuses années.
Nous avons donné Carte Blanche à Laurent Haller dans le magazine food&good nr12 (juillet 2024) pour qu’il nous parle de sa passion pour une cuisine créative, de saision et si possible locale.
En 2015, le restaurant Le 7ème Continent a atteint un jalon remarquable dans son histoire culinaire en décrochant une étoile Michelin, une reconnaissance prestigieuse dans le monde de la gastronomie. Cette étoile témoigne de l’excellence de la cuisine et du service offerts par le restaurant, ainsi que de son engagement constant envers la qualité et l’innovation.
La carte du restaurant Le 7ème Continent est un véritable voyage gustatif, mettant en valeur les meilleurs produits locaux et de saison. Le chef, passionné et talentueux, concocte des plats aussi beaux que savoureux, mariant subtilement les saveurs et les textures pour offrir une expérience culinaire unique à chaque bouchée. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner romantique ou une célébration spéciale, chaque plat est préparé avec soin et attention aux détails.

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Goût d'Alsace
par Fanny EBELMANN

Passionnée par les relations humaines, les défis et le commerce, Fanny Ebelmann s’est lancée dans le monde de l’automobile, traditionnellement réservé à la gent masculine.
Loin d’être effrayée, elle accueille ce défi avec enthousiasme ! Elle débute en tant que vendeuse, et progresse en devenant chef de groupe et chef des ventes.
Depuis le 1er décembre 2023, elle dirige la concession BMW-MINI au sein du groupe Hess Automobile.
En dehors du travail, Fanny est une épicurienne, qui aime faire de nouvelles expériences et les partager avec ses proches.
Manger, boire et rire lui sont essentiels, convaincue qu’il faut savourer chaque moment dans l’instant présent.

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Apéro !

Il existe des pratiques d’apéritif ou de moments de convivialité similaires dans de nombreuses cultures à travers le monde, avec des variations régionales qui reflètent les différentes cultures et traditions. Les Italiens ont développé leur propre version appelée « aperitivo », tandis que les Espagnols ont leurs célèbres «tapas ». Les Américains, quant à eux, ont adopté l’«happy hour» comme moment propice pour se détendre et se divertir. Au Japon, il existe la tradition de l’« izakaya », qui est un type de bar ou de pub où les gens se retrouvent pour boire et manger avant le dîner. En Chine, il est coutumier de se réunir autour de boissons et de collations légères comme les dim sum, de petites bouchées vapeur. L’apéritif symbolise de la même manière à travers le monde, l’importance accordée aux relations humaines et à l’art de vivre.

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Le Retour des Barbecues

Associé aux vacances, à la convivialité et aux moments partagés en bonne compagnie, le barbecue remporte un franc succès dans l’hexa-
gone. L’audace des Français en matière culinaire permet une grande variété de recettes : viandes rouges, saucisses, brochettes de poulet, côtelettes d’agneau, légumes grillés, poissons, fruits de mer, brochettes de fruits, pommes de terre, etc. Pour agrémenter, les sauces barbecue sont très appréciées, ainsi que les marinades à base d’herbes et d’épices, de miel ou de jus de citron.
Les Français apprécient également les saveurs internationales – asiatique, mexicaine ou méditerranéenne.

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