Gastronomie et Bien-être

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Carte Blanche à Laurent Haller

Situé au cœur de la charmante ville de Rixheim, le restaurant Le 7ème Continent attire les gastronomes et les amateurs de bonne cuisine depuis de nombreuses années.
Nous avons donné Carte Blanche à Laurent Haller dans le magazine food&good nr12 (juillet 2024) pour qu’il nous parle de sa passion pour une cuisine créative, de saision et si possible locale.
En 2015, le restaurant Le 7ème Continent a atteint un jalon remarquable dans son histoire culinaire en décrochant une étoile Michelin, une reconnaissance prestigieuse dans le monde de la gastronomie. Cette étoile témoigne de l’excellence de la cuisine et du service offerts par le restaurant, ainsi que de son engagement constant envers la qualité et l’innovation.
La carte du restaurant Le 7ème Continent est un véritable voyage gustatif, mettant en valeur les meilleurs produits locaux et de saison. Le chef, passionné et talentueux, concocte des plats aussi beaux que savoureux, mariant subtilement les saveurs et les textures pour offrir une expérience culinaire unique à chaque bouchée. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner romantique ou une célébration spéciale, chaque plat est préparé avec soin et attention aux détails.

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Le Retour des Barbecues

Associé aux vacances, à la convivialité et aux moments partagés en bonne compagnie, le barbecue remporte un franc succès dans l’hexa-
gone. L’audace des Français en matière culinaire permet une grande variété de recettes : viandes rouges, saucisses, brochettes de poulet, côtelettes d’agneau, légumes grillés, poissons, fruits de mer, brochettes de fruits, pommes de terre, etc. Pour agrémenter, les sauces barbecue sont très appréciées, ainsi que les marinades à base d’herbes et d’épices, de miel ou de jus de citron.
Les Français apprécient également les saveurs internationales – asiatique, mexicaine ou méditerranéenne.

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Apéro !

Il existe des pratiques d’apéritif ou de moments de convivialité similaires dans de nombreuses cultures à travers le monde, avec des variations régionales qui reflètent les différentes cultures et traditions. Les Italiens ont développé leur propre version appelée « aperitivo », tandis que les Espagnols ont leurs célèbres «tapas ». Les Américains, quant à eux, ont adopté l’«happy hour» comme moment propice pour se détendre et se divertir. Au Japon, il existe la tradition de l’« izakaya », qui est un type de bar ou de pub où les gens se retrouvent pour boire et manger avant le dîner. En Chine, il est coutumier de se réunir autour de boissons et de collations légères comme les dim sum, de petites bouchées vapeur. L’apéritif symbolise de la même manière à travers le monde, l’importance accordée aux relations humaines et à l’art de vivre.

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Guinguettes & Biergarten

Les guinguettes sont des lieux de divertissement en France, parfois situés le long des rivières ou des cours d’eau. Elles étaient très populaires du XIXe au début du XXe siècle, offrant une escapade champêtre dans un cadre pittoresque et agréable aux habitants des villes. Les guinguettes étaient animées de musique, de danse, et proposaient de la nourriture, des boissons et des jeux.
Elles étaient réputées pour leur atmosphère joyeuse et leur ambiance festive.
Les guinguettes modernes continuent de perpétuer cette tradition avec de la musique en live, des espaces extérieurs pour se détendre et souvent des plats typiques de la cuisine française.

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Les Marches Gourmandes 2024

La “Marche Gourmande” est une balade au grand air, en forêt, dans le vignoble, jalonnée de nombreuses étapes gourmandes pour déguster les produits locaux : apéritif, entrée, plat, dessert, café… accompagnés de vins en harmonie…

Les départs se font par petits groupes à partir du milieu de matinée. Il faut réserver bien en avance car les places sont vite prises.
Voici les dates de quelques “Marches Gourmandes” en Alsace…

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10-11-12 novembre à Illzach