Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
La Bonne Table
Dans un cadre chaleureux et convivial, La Bonne Table propose une cuisine traditionnelle faite maison, mettant à l’honneur des produits frais et des spécialités du terroir. Que ce soit pour un déjeuner entre amis ou un dîner en famille, l’établissement…
Musée des Vins d'Alsace
Le vin d’Alsace ne se contente pas de remplir un verre. Il raconte un terroir, une géographie, des hommes et des femmes qui cultivent leurs vignes depuis des siècles sur le flanc des Vosges. Riesling, gewurztraminer, pinot noir, chaque cépage…
Grand Hotel Bad Ems
Au cœur de la vallée romantique de la Lahn, dans la charmante ville thermale de Bad Ems en Allemagne, se dresse majestueusement le Grand Hôtel Bad Ems.
Au Brasseur
Quand on pense à l’Alsace, il y a a priori deux choses qui devraient toujours venir en tête : la cuisine alsacienne et la bière. Bonne pioche pour cette adresse brassicole, qui propose ses propres cuvées, ainsi que des spécialités…
Jadis & Gourmande
Entre salon de thé et bistrot, Jadis & Gourmande met tout en œuvre pour réaliser de petits plats en fonction des saisons et du terroir. À l’origine, le salon de thé de Colmar ne proposait que quelques tartes, quiches et…
Domaine Louis Speitel
À Dambach-la-ville, en 1891, Ernest et Joséphine Speitel cultivent les premiers hectares de vignes du domaine, auquel leur fils, Louis, donnera son nom. Succédant à ses parents, Christophe et Doris, Anthony Speitel est la 4e génération d’une exploitation familiale de…
L'Indus
Les idées foisonnantes, Karim Mansouri a récemment métamorphosé son local de la ZI Nord de Colmar en bar.
Vins Sipp Mack
Au cœur du vignoble Alsacien, la maison Sipp Mack poursuit avec passion l’histoire familiale d’artisan vigneron. Sipp Mack récolte et vinifie une surface d’environ 24 hectares de vignes réparties sur les communes de Hunawihr, Ribeauvillé et Bergheim. Les terroirs argilo-calcaires…
Ferme De La Rouge Maison
Exploitation en poly culture- élevage en blonde Aquitaine avec 35 mères . Nous disposons de 70ha de cultures dont 40 ha de pâture pour les animaux. Nous sommes naisseur, éleveur, engraisseur. Les animaux sont nourris principalement avec de l’herbe de…
Rue des Bouchers, en plein cœur de Strasbourg, un nouveau nom s’est glissé cette année dans le paysage des adresses gourmandes : Café Octobre. Coffee shop, bar à matcha et brunch réunis sous un même toit, le lieu affiche d’emblée une ambition simple, donner envie de ralentir.
Porté par une histoire de famille, pensé jusque dans le moindre détail et déjà plébiscité sur Google (4.9/5 sur 80 avis), Café Octobre s’impose comme une étape que les habitués recommandent sans détour. Tour d’horizon d’une adresse qui a choisi de miser sur l’authenticité plutôt que sur l’effet de mode.
Une table gastronomique dans l’ancien Staeffele
Niché à deux pas du château des Rohan et face au cloître gothique des Récollets, à Saverne, le Restaurant Morillon a repris les murs de l’ancien Staeffele, référence locale de la gastronomie. Cette nouvelle histoire naît d’une équipe de quatre professionnels partageant la même vision du métier : Laurent Marlot et Maxime Oberlé en cuisine, Emmanuelle et Jean-Baptiste Becker, couple de maître d’hôtel et sommelier, en salle.
Dans un décor rafraîchi mais fidèle à l’esprit feutré d’une table de quartier soignée, la maison propose une dizaine de tables autour d’une cuisine classique éclairée, généreuse et foisonnante de saveurs, portée par une carte et un menu dégustation aux ambitions gastronomiques. Le nom du restaurant fait écho à la morille, ingrédient fil rouge de la carte, déclinée différemment selon les saisons, aux côtés d’une belle carte des vins couvrant l’ensemble des régions françaises.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
