Domaine Louis Speitel

 

Le domaine veut laisser faire la nature et le temps, en laissant s’exprimer la vigne et en utilisant des engrais verts et des levures indigènes notamment.

 

L’histoire

À Dambach-la-ville, en 1891, Ernest et Joséphine Speitel cultivent les premiers hectares de vignes du domaine, auquel leur fils, Louis, donnera son nom. Succédant à ses parents, Christophe et Doris, Anthony Speitel est la 4e génération d’une exploitation familiale de 5,5 ha. Grâce à l’œil neuf de cette nouvelle génération, le domaine tend à travailler plus en symbiose avec la nature en convertissant la totalité de la propriété en bio (certification en 2022).

philosophie

Le métier aujourd’hui est beaucoup plus polyvalent qu’hier. La démarche est aussi plus qualitative. Le domaine veut laisser faire la nature et le temps, en laissant s’exprimer la vigne et en utilisant des engrais verts et des levures indigènes notamment. Avec des vinifications spécifiques et tout en sec, une remise au goût du jour des cuvées d’assemblages, Anthony Speitel veut valoriser le terroir avant le cépage et proposer des vins plus gastronomiques et haut de gamme, pour un plaisir augmenté.

les terroirs

Au centre de la Route des Vins d’Alsace, l’exploitation s’étend de Dieffenthal à Itterswiller et comprend notamment 1 ha de Grand Cru Frankstein. Les 2/3 des terrains reposent sur un sol granitique qui donne au vin plus de minéralité, de salinité et d’éclat en bouche.

le coup de coeur

Le Pinot noir Les Barriques est une sélection de vieilles vignes de plus de 40 ans à Dieffenthal, sur un sol granitique peu profond. La récolte et l’égrappage se font manuellement, et l’élevage en barriques est de 18 mois minimum. On aime ses arômes de cerises noires, et de vanille liée au bois, et sa douce fraîcheur en bouche. C’est un vin complet et haut de gamme, mis en valeur dans une bouteille épaisse dotée d’un beau bouchon et d’une étiquette soignée.

oenotourisme

Outre les dégustations sur rendez-vous, le domaine possède 2 gîtes et 1 chambre avec vue sur cour, offrant une plongée complète dans le quotidien vinicole.

le saviez-vous ?

Pour être au plus proche de ses clients et favoriser les échanges et les rencontres, le domaine participe à plusieurs salons tout au long de l’année. Retrouvez son actualité sur sa page facebook @DomaineSpeitel !

Où nous trouver ?

32 rue Clemenceau, Dambach-la-ville

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