Think to offer
Valid in more than 41 establishments
Een familiegeschiedenis en expertise van 3 generaties
In Dambach-la-ville cultiveerden Ernest en Joséphine Speitel in 1891 de eerste hectaren wijnstokken op het domein waaraan hun zoon Louis zijn naam gaf. Als opvolger van zijn ouders, Christophe en Doris, is Anthony Speitel de 4e generatie van een 5,5 hectare groot familiebedrijf. Dankzij de frisse blik van deze nieuwe generatie wil het domein nauwer samenwerken met de natuur door het hele domein om te schakelen naar biologische landbouw (certificering in 2022).
Filosofie
Het werk van vandaag is veel veelzijdiger dan vroeger. De aanpak is ook meer kwalitatief. Het domein wil de natuur en de tijd hun gang laten gaan, de wijnstokken hun gang laten gaan en vooral gebruik maken van groenbemesting en inheemse gisten. Het doel van Anthony Speitel is om het terroir te versterken vóór de druivensoort, en om meer gastronomische wijnen van topklasse aan te bieden voor meer genot, met specifieke, droge vinificaties en een heropleving van blends.
De terroirs
Het domein ligt in het centrum van de Alsace wijnroute, strekt zich uit van Dieffenthal tot Itterswiller en omvat 1 ha Grand Cru Frankstein. 2/3 van de wijngaarden liggen onder granietgrond, wat de wijn meer mineraliteit, ziltheid en sprankeling in de mond geeft.
