Gastronomie et Bien-être
Découvrez nos plus belles adresses
Nos plus belles terrasses
Les terrasses, ces espaces ouverts et conviviaux, favorisent aussi la socialisation. Elles permettent de nouer des conversations spontanées avec les passants ou avec son voisin de table, créant ainsi des opportunités de rencontres imprévues. Dans un contexte urbain, elles jouent un rôle crucial en dynamisant le quartier, transformant les rues en véritables lieux de vie où se mêlent résidents et visiteurs.
Cet été, nous avons pris le temps de vous dénicher, selon nous, les meilleures terrasses des trois charmantes villes alsaciennes incontournables : Mulhouse, Colmar et Strasbourg. Nous nous sommes rendus dans ces restaurants qui, selon nous, offrent un décor qui vaut le détour, pour une expérience à la fois gastronomique et immersive.
Cocktails
L’art de la boisson réinventée
L’histoire des cocktails commence au XVIIème siècle avec l’apparition du Punch en Inde. Ce mélange a été élaboré par les marins britanniques de la British East India Company, qui cherchaient une boisson rafraîchissante adaptée au climat chaud et humide de l’Inde. Le punch original était composé de cinq ingrédients : de l’arak (un alcool local distillé à partir de noix de coco ou de riz), du sucre, de l’eau, du jus d’agrume, et des épices.
Avec l’expansion de l’Empire britannique dans les Caraïbes, le punch a subi une transformation notable. Dans les Antilles britanniques, les colons ont remplacé l’arak par le rhum, un alcool produit localement à partir de la canne à sucre. Cette variante du punch est devenue emblématique de la région et a jeté les bases de la tradition des cocktails à base de rhum, qui perdure encore aujourd’hui.
Carte Blanche à
Laurent Haller
Situé au cœur de la charmante ville de Rixheim, le restaurant Le 7ème Continent attire les gastronomes et les amateurs de bonne cuisine depuis de nombreuses années.
Nous avons donné Carte Blanche à Laurent Haller dans le magazine food&good nr12 (juillet 2024) pour qu’il nous parle de sa passion pour une cuisine créative, de saision et si possible locale.
En 2015, le restaurant Le 7ème Continent a atteint un jalon remarquable dans son histoire culinaire en décrochant une étoile Michelin, une reconnaissance prestigieuse dans le monde de la gastronomie. Cette étoile témoigne de l’excellence de la cuisine et du service offerts par le restaurant, ainsi que de son engagement constant envers la qualité et l’innovation.
La carte du restaurant Le 7ème Continent est un véritable voyage gustatif, mettant en valeur les meilleurs produits locaux et de saison. Le chef, passionné et talentueux, concocte des plats aussi beaux que savoureux, mariant subtilement les saveurs et les textures pour offrir une expérience culinaire unique à chaque bouchée. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner romantique ou une célébration spéciale, chaque plat est préparé avec soin et attention aux détails.
Goût d'Alsace
Rachel Dessaigne
Obernoise d’origine, Rachel Dessaigne est fille de restaurateurs et petite-fille de commerçants. Pendant 20 ans, elle travaille dans le domaine de la communication et la publicité, sa formation initiale, avant de créer en 2014, sa première boutique de Prêt-à-porter à Colmar : The store, qui fête ses 10 ans cette année ! Elle poursuit son développement avec les franchises JOTT, à Colmar, Mulhouse et Belfort. Gourmande et curieuse, elle aime faire les choses sérieusement sans se prendre au sérieux. Et, comme les lecteurs de ce magazine, elle aime cuisiner, recevoir, découvrir et partager de bons plats et de bons vins.
Les Recettes de Fêtes
Les menus de fêtes sont l’occasion de célébrer la saison, les traditions et les festivités avec des plats délicieux et des ingrédients emblématiques. Voici les recettes les plus souvent réalisées en cette période festive.
Apéro !
Il existe des pratiques d’apéritif ou de moments de convivialité similaires dans de nombreuses cultures à travers le monde, avec des variations régionales qui reflètent les différentes cultures et traditions. Les Italiens ont développé leur propre version appelée « aperitivo », tandis que les Espagnols ont leurs célèbres «tapas ». Les Américains, quant à eux, ont adopté l’«happy hour» comme moment propice pour se détendre et se divertir. Au Japon, il existe la tradition de l’« izakaya », qui est un type de bar ou de pub où les gens se retrouvent pour boire et manger avant le dîner. En Chine, il est coutumier de se réunir autour de boissons et de collations légères comme les dim sum, de petites bouchées vapeur. L’apéritif symbolise de la même manière à travers le monde, l’importance accordée aux relations humaines et à l’art de vivre.
Le Retour des Barbecues
Associé aux vacances, à la convivialité et aux moments partagés en bonne compagnie, le barbecue remporte un franc succès dans l’hexa-
gone. L’audace des Français en matière culinaire permet une grande variété de recettes : viandes rouges, saucisses, brochettes de poulet, côtelettes d’agneau, légumes grillés, poissons, fruits de mer, brochettes de fruits, pommes de terre, etc. Pour agrémenter, les sauces barbecue sont très appréciées, ainsi que les marinades à base d’herbes et d’épices, de miel ou de jus de citron.
Les Français apprécient également les saveurs internationales – asiatique, mexicaine ou méditerranéenne.
