Actualités
Les actualités gourmandes en un coup d’oeil !
Première étoile
pour Eatrenalin à Europa-Park
La cérémonie du Guide Michelin Allemagne 2026, organisée le 23 juin dernier au Gesellschaftshaus Palmengarten de Francfort, a consacré deux restaurants gastronomiques d’Europa-Park Resort, tous deux placés sous la direction du chef Peter Hagen-Wiest. D’un côté, le restaurant Eatrenalin, qui associe haute cuisine et expériences sensorielles, décroche sa toute première étoile. De l’autre, L’Ammolite – House of Light, installé dans le phare de l’hôtel Bell Rock et rouvert en mars après d’importa...
1 produit sur 10 acheté est alsacien
En Alsace, près d’un produit alimentaire sur dix acheté en grande distribution est issu d’une filière locale, une performance 2 à 3 fois supérieure à la moyenne nationale, confirmée par la nouvelle étude du cabinet Circana (2025). Une constante qui ne date pas d’hier, mais qui continue de placer la région tout en haut du classement français de la consommation locale. Le Bas-Rhin, premier département de France Selon cette étude, les marques alsaciennes représentent 8,6 % des achats alimentaire...
Un champignon mangeur
de plastique
Découvert en 2011 par des étudiants de l’université de Yale en Équateur, au cœur du parc national Yasuní, dans la forêt amazonienne, le Pestalotiopsis microspora est un champignon endophyte capable d’utiliser le polyuréthane comme unique source de nourriture, et de le décomposer sans oxygène, sans lumière UV ni chaleur extrême. Une découverte qui a immédiatement suscité l’enthousiasme des biologistes et des environnementalistes, tant le polyuréthane — présent dans la literie, les mousses isol...