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Les actualités gourmandes en un coup d’oeil !
Cocktails, entre terre et verre
Ces dernières décennies, le cocktail est devenu une cuisine à part entière, qui mêle, comme la gastronomie des chefs, les saisons, les terroirs, les accords et les émotions. On n’y improvise plus au petit bonheur : on y pense l’équilibre, la texture, le geste, la provenance de chaque ingrédient, avec la même exigence que dans l’assiette. Ce dossier est une invitation à boire bien et à boire curieux, mais aussi à prendre le temps d’apprécier ce qui se passe dans le verre sur un même plan d’éga...
Salades et grillades :
une journée autour du barbecue
Chaque été, on aime revenir aux fondamentaux. Côté feu, les viandes, poissons et légumes prennent de la couleur et du caractère au contact de la braise. Côté fraîcheur, on accorde aux salades composées des rôles de vedettes, capables à elles seules de porter tout un repas. Légumes de plein champ, produits du terroir, vinaigrettes et marinades qui claquent en bouche : ce méli-mélo estival, entre fumée et croquant, nous met foncièrement en appétit. Reste à savoir comment orchestrer cette journé...
Tendances et art de vivre
L’Alsace n’a jamais manqué de beaux endroits. Mais un déplacement profond s’opère depuis quelques années : certains établissements ne se contentent plus de bien recevoir, ils proposent une expérience globale dans laquelle ils partagent leur philosophie, voire leur propre rapport au monde. Des paysages de vignes aux forêts vosgiennes, de la cabane insolite au complexe hôtelier haut de gamme, en passant par les tendances déco qui réinventent l’art d’habiter, c’est tout un territoire qui redéfin...