Actualités
Les actualités gourmandes en un coup d’oeil !
Concours du
Meilleur Collégien Pâtissier
La relève de la pâtisserie alsacienne s’apprête à entrer en scène. Le Club Prosper Montagné Alsace, avec l’Université Populaire de Colmar, organise la 1re édition du Concours du Meilleur Collégien Pâtissier 2026, mettant à l’honneur la créativité des jeunes autour de la pomme d’Alsace à travers une recette toute personnelle. Les inscriptions désormais closes, un jury sélectionnera deux finalistes pour s’affronter lors de la finale le 13 mai à Colmar, où ils devront réaliser leur création en m...
Cap sur le
Mondial du Pain 2027
En janvier dernier, le salon SMAHRT de Toulouse a accueilli la sélection nationale française du 11e Mondial du Pain, première étape vers la finale mondiale prévue en octobre 2027 à Nantes. Huit binômes, composés d’un candidat et d’un commis de moins de 23 ans, se sont affrontés durant 10h30 d’épreuves autour du pain, de la viennoiserie, de la restauration boulangère et du décor. Créé il y a près de 20 ans par Les Ambassadeurs du Pain, ce concours international réunit les meilleurs boulangers ...
Un Trophée pour l’excellence
des métiers de la salle
Le Trophée Frédéric Delair, référence nationale des arts de la table et du service, dévoilera ses lauréats le 2 avril 2026. Créé pour valoriser les jeunes talents, le concours teste la précision du geste, l’élégance du service et le savoir‑être, à travers des épreuves allant de la présentation de fromages AOP à la création de cocktails sans alcool ou le dressage d’un caneton rôti. Placée sous la présidence d’honneur d’André Terrail et le parrainage de François-Xavier Demaison et Pierre Gagnai...