La Foire Européenne de Strasbourg
ouvre ses portes

Après le succès rencontré l’an passé, l’édition 2026 reconduit son format « de jour comme de nuit », plébiscité par les visiteurs pour sa capacité à faire vivre l’événement à des rythmes bien différents selon l’heure.

En journée, place aux exposants, aux savoir-faire, à l’habitat, aux saveurs, à l’artisanat et aux bonnes affaires, dans l’esprit commercial qui a toujours fait la réputation de la Foire. Mais dès la tombée du jour, l’ambiance change complètement : la Foire se transforme en un vaste espace festif et musical, avec une programmation éclectique, un village food & drink et des animations gratuites tous les soirs jusqu’à minuit — une formule qui a largement contribué à l’engouement de ces dernières années.

Ce dynamisme se lit aussi dans les chiffres. En 2025, la Foire a franchi un cap décisif avec 133 998 visiteurs, soit une hausse de 9 % par rapport à l’édition précédente. Le public y reste en moyenne 5h35, 63 % des visiteurs déclarent y faire un achat, et surtout, 96 % d’entre eux reviennent d’une année sur l’autre — la preuve d’une fidélité qui ne se dément pas.

« La Foire reste avant tout un lieu de commerce, de rencontres et de découvertes. Nous poursuivons son évolution tout en conservant ce qui fait son succès depuis des décennies », résume Arnaud Gagnepain, directeur de la Foire européenne.

Les gourmands ne s’y trompent pas : la gastronomie reste, depuis toujours, l’un des grands symboles de la Foire Européenne. Installé sur 1 200 m² dans le Hall 4, le Village des Délices rassemble les corporations des Pâtissiers-Chocolatiers-Glaciers, des Bouchers-Charcutiers-Traiteurs, la fédération des Boulangers et le Groupement des Hôteliers Restaurateurs et Débits de Boissons (UMIH), pour dix jours rythmés par les concours, les démonstrations et les dégustations sur la Scène Théâtre du Goût.

Chaque journée y a sa spécialité : concours de l’As du Mille-Feuille et de la pièce artistique chocolat et sucre pour l’ouverture, Meilleur Sandwich et Meilleur Kougelhopf Salé du Bas-Rhin le samedi, journée de la pâtisserie le lundi 7 septembre avec les concours de la tarte au chocolat, du Saint-Honoré et du Cœur de Quetsche, journée de la boulangerie le 9 septembre avec la Meilleure Baguette de Tradition Française et le Meilleur Croissant au Beurre, puis journée des bouchers le 10 septembre avec la Knack d’Or, le Jambon d’Or, le Meilleur Pâté en Croûte et la Brochette Warrior.

Point d’orgue de cette programmation : le mardi 8 septembre, le GHRD UMIH 67 et la Fédération des Chefs d’Alsace organisent la 23e édition du concours de la meilleure bouchée à la reine d’Alsace, avec une remise des prix à partir de 17h.

Tout au long de la Foire, la Fraternelle des cuisiniers d’Alsace propose également des démonstrations et des joutes culinaires entre chefs, avec dégustation à la clé — et les deux dimanches, dix visiteurs tirés au sort auront la chance de déjeuner sur place, autour d’un menu entier réalisé devant eux par un chef de la Fraternelle.

Nouveauté marquante de cette édition 2026 : sur près de 1 000 m² du Hall 4, et du 4 au 11 septembre, une exposition immersive et scénographiée entraîne les visiteurs dans un grand voyage à travers trois destinations du sud de l’Europe — l’Andalousie, Venise et Athènes.

Du rythme du flamenco andalou aux fastes du Carnaval de Venise, jusqu’aux vestiges de la Grèce antique, le parcours fait découvrir la richesse des traditions, du patrimoine et des arts de vivre méditerranéens, porté par des décors grandeur nature, des ambiances sonores et des objets emblématiques. Une création originale, spécialement conçue pour l’occasion et à découvrir en exclusivité à Strasbourg.

Dans le même esprit de voyage, le Village Italien s’agrandit cette année encore à l’entrée du Parc des Expositions, dans le Hall 1. De nouveaux stands et de nouveaux commerçants viennent enrichir cet espace où gastronomie, produits typiques et art de vivre transalpin composent une parenthèse gourmande et dépaysante.

La Chambre de Commerce Italienne pour la France, avec le Consulat d’Italie à Metz et l’Institut Italien de Culture de Strasbourg, y propose dès le 4 septembre un défilé de costumes vénitiens, tandis qu’un duo musical fait résonner les plus grands succès de la chanson italienne tout au long de la Foire.

Aux côtés de ces nouveautés, les grands classiques répondent à l’appel. Le Village de l’Agriculture met en lumière les filières alsaciennes à travers un marché de producteurs — fruits et légumes, fromages, vins, miel — et propose chaque jour un bar 100 % alsacien, avec les bières des brasseurs médaillés au Concours Général Agricole 2026 et une sélection de vins de Bestheim.

Nouveauté de cette édition, une planchette de dégustation composée uniquement de produits locaux est proposée certains jours à 8 €, tandis que le village organise sa propre nocturne le jeudi 10 septembre, de 18h à 22h, avec restauration assurée par les Jeunes Agriculteurs du Bas-Rhin.

Dans le Hall 4 toujours, le village gourmand « Stück & Schlück », porté par la CRESS Grand-Est, rassemble 19 structures locales autour d’une offre de snacks végés, d’éco-conception et de produits à chiner, payables en Stück, la monnaie locale du Bas-Rhin — une manière concrète de conjuguer gourmandise et consommation responsable.

Cette dimension durable infuse d’ailleurs toute l’organisation de la Foire : plus de 90 % de la moquette a été supprimée depuis l’installation au nouveau Parc des Expositions, 4 à 5 tonnes de biodéchets sont collectées chaque édition en vélo cargo, et environ 3 000 repas non consommés sont redistribués à des associations caritatives locales.

Une démarche inscrite depuis 2019 dans la norme ISO 20121 et, depuis 2021, dans le Pacte pour une économie locale et durable initié par l’Eurométropole de Strasbourg.

C’est bien là que le format « jour et nuit » de la Foire prend tout son sens : dès la tombée du jour, la scène Foireurop’Live, installée dans le Hall 1, prend le relais des allées commerçantes pour transformer le Wacken en un vaste rendez-vous festif, gratuit et ouvert à tous.

La programmation, entièrement renouvelée pour cette édition 2026, multiplie les ambiances sur les dix soirs de Foire : Tom Mathis inaugure le bal le 4 septembre avec son « Schlager à la Française », suivi de l’orchestre alsacien Elsass Power, avant qu’un spectacle hommage à Michael Jackson, porté par le sosie officiel Matis Jackson, n’enflamme la soirée du 5 septembre.

Les jours suivants alternent thé dansant géant, soirée polynésienne, bal swing avec initiation aux danses Lindy Hop, soirée 100 % cubaine autour de la salsa, ou encore carte blanche au collectif Va Leur Dire pour une soirée hip-hop et beatbox avec le célèbre Eklips. Le beatboxer international, déjà annoncé dans la programmation gratuite de la Foire, y multipliera d’ailleurs les apparitions.

Le tout culmine le 12 septembre avec Sound of Legend, le collectif électro masqué aux centaines de millions de streams, avant que la Foire ne referme le bal le 13 septembre sur une note plus dépaysante, avec le groupe Texas Sidestep et ses trente ans de country music authentique.

Entre deux concerts, la scène accueille aussi des moments plus insolites : karaoké live avec orchestre, soirée stand-up avec des humoristes de la scène alsacienne, ou encore un dîner-spectacle autour du personnage emblématique de Marlyse Riegenstiehl.

À deux pas, le Meteor Biergarten du Parvis Rives de l’Aar prolonge l’ambiance jusqu’à minuit chaque soir (20h le dimanche 13 septembre), avec sa propre affiche de DJ sets et de concerts. De quoi confirmer, une fois la nuit tombée, que la Foire Européenne n’est plus seulement un rendez-vous commercial, mais aussi l’un des grands moments festifs de la rentrée strasbourgeoise.

• Dates : du vendredi 4 au dimanche 13 septembre 2026
• Lieu : Parc des Expositions Strasbourg, avenue Herrenschmidt
• Horaires : stands ouverts de 10h à 20h ; Foireurop’Live, restauration/bar et Meteor Biergarten jusqu’à minuit tous les jours (sauf dimanche 13/09 : 10h-20h)
• Nocturne des commerçants : jeudi 10 septembre jusqu’à 22h
• Tarif : billet unique à 5 €, valable pour les 10 jours de Foire
• Gratuité : pour les moins de 12 ans, les personnes en situation de handicap et les seniors (sur présentation de la carte Évasion) ; gratuit tous les jours à partir de 18h, et dès 16h le dimanche 13 septembre
• Offre duo : le mardi 8 septembre, un billet acheté = un billet offert
• Bon à savoir : animaux non autorisés sur le site, sauf portés (chiens d’assistance acceptés)
• Billetterie : www.foireurop.com

Amateurs de bonnes tables, curieux de découvertes régionales ou simplement en quête d’une sortie en famille : la Foire Européenne s’annonce, une fois de plus, comme le grand carrefour gourmand de la rentrée strasbourgeoise.

Crédits photos : ©Thomas Deparis ; ©Bartosch Salmanski ; ©Strasbourg Events