Actualités
Les actualités gourmandes en un coup d’oeil !
23 avril, journée de la Bière
en Allemagne
La bière est bien plus qu’une simple boisson en Allemagne ; elle incarne une tradition séculaire, un patrimoine culturel et un symbole d’identité nationale. Chaque année, le 23 avril, l’Allemagne célèbre la Journée de la Bière, une occasion de rendre hommage à cette boisson emblématique et à la loi de pureté qui la régit depuis plus de cinq siècles : le Reinheitsgebot. Le Reinheitsgebot, ou décret de pureté, fut promulgué le 23 avril 1516 par le duc Guillaume IV de Bavière. À l’époque, la biè...
L’avocat,
un concentré de bienfaits
L’avocat est un incontournable de l’alimentation saine et équilibrée. Réputé pour sa richesse nutritionnelle, sa texture onctueuse et ses bienfaits pour la santé, ce fruit est apprécié dans le monde entier. Originaire d’Amérique centrale, il est cultivé depuis des millénaires et s’intègre aussi bien aux recettes gourmandes qu’aux régimes santé. Riche en acides gras essentiels, en vitamines et en antioxydants, l’avocat est un allié précieux pour le bien-être général. Qu’il soit consommé en tar...
Carte Blanche
Chatchai et Kriangkai Klanklong
La cuisine, c’est une histoire de passion. Une passion qui grandit au fil du temps, se nourrit des rencontres, des apprentissages, des épreuves. C’est avec ma famille, Kriangkai mon frère et Khai notre mère, que nous avons fait naître L’Orchidée, un projet qui nous ressemble, un projet de cœur.
Ensemble, nous avons voulu créer quelque chose de sincère dans le respect des traditions et des produits, tout en cherchant toujours à évoluer.
Quand nous avons ouvert le restaurant à Altkirch en 2...