Recettes
A vous de jouer grâce
aux recettes de nos Chefs…
Feta croustillante et salade grecque
Pour : 4 personnes Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients : . 3 petites tomates multicolores • 1/2 poivron vert • 1/2 concombre • 10 olives vertes • 1 petit oignon rouge • 1 pot de yaourt grec (150 g) • 1 cuil. à café de sel • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique • 1 cuil. à café de thym • 1 gousse d’ail • 5 tours de moulin à poivre • 2 feuilles de brick • Huile (pour badigeonner) • 100 g de feta (4 bâtons) • 1 cuil. à café de t...
Gougères au houmous
de betterave et chèvre frais
Pour : 50 gougères environ Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients • 25 cl d’eau • 80 g de beurre • Poivre du moulin • 1 cuil. à café de zaatar • 4 g de sel fin • 150 g de farine de blé • 4 œufs • 120 g de comté râpé • 1 poignée de sésame noir et blanc • 1 betterave cuite (environ 250 g) • 1 petite conserve de pois chiches (265 g) • 1 gousse d’ail • 1 petite botte de ciboulette • 150 g de fromage de chèvre frais • 1 jus de citron • 1 filet d’huile d’olive • Sel, po...
Macarons aux Daims
Temps de préparation : 1heures Temps de cuisson : 12 minutes Temps de repos des macarons : 25 minutes Temps de repos de la ganache : 2 heures Ingrédients pour environs 50 macarons: • 250 g de poudre d’amande • 250 g de sucre glace • 250 g de sucre semoule + 6 cl d’eau • 2 fois 90 g de blancs d’œufs (environ 6 blancs moyens, séparés la veille ou l’avant-veille) • 300 g de chocolat noir • 250 ml de crème liquide entière (30% MG minimum) • 100 g de Daims® concassés • 20 g de beurre Torréfier la ...