Recettes
A vous de jouer grâce
aux recettes de nos Chefs…
Poire pochée au vin chaud,
croûtons de pain d’épices
Cette alliance subtile entre la douceur des poires et les arômes épicés du vin chaud est sublimée par la texture croustillante du pain d’épices doré. Une touche de chantilly apporte une note crémeuse et onctueuse, tandis que le sirop réduit enveloppe le tout de saveurs chaleureuses et festives. Parfait pour une fin de repas gourmande […]
Griottes au kirsch
de Jean-Michel Obrecht
Parmi les fruits rouges qui marquent l’identité culinaire de l’Alsace, la cerise griotte occupe une place à part. Emblématique de la région, elle séduit les amateurs de douceurs sucrées et de plats audacieux. Bien que l’Alsace ne représente qu’une petite part de la production nationale de cerises, ses variétés locales se distinguent par leur qualité […]