Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Il quadro
Kom en ontdek de mooiste en verrassendste specialiteiten van de Boot. Restaurant Il Quadro biedt onverwachte gerechten van Italiaanse traditie: de echte Romeinse Carbonara of spaghetti met zeevruchten geserveerd in een pot bedekt met pizzadeeg. Lokale Italiaanse producten, zoals schaal-…
La Bonne Table
In een warme en vriendelijke omgeving biedt La Bonne Table traditionele huisgemaakte gerechten met verse producten en lokale specialiteiten. Of je nu luncht met vrienden of dineert met het gezin, het restaurant nodigt je uit om te genieten van royale,…
Aries Natural Food
Het kleine café-restaurant TABULA RASA is ARIES geworden, een gloednieuwe wijnbar aan de Avenue de la République in Colmar. Hier staan biologische en biodynamische wijnen uit de terroirs van de Elzas op de eerste plaats, naast innovatieve vinificaties, natuurlijke wijnen…
L’Ami Fritz
Het restaurant “L’Ami Fritz” biedt traditionele en gastronomische Elzasser gerechten met lokale producten. Als er een tafel te weten is op de Elzasser wijnroute om uw nieuwsgierigheid naar regionale gastronomie te bevredigen, is het die van de Ami Fritz, het…
Enfin
In een oude timmerwerkplaats gerehabiliteerd tot een open en comfortabele plek, vertelt het restaurant Enfin seizoensgebonden cycli door een keuken gewijd aan de natuur en kleine producenten van de Elzas en soms Frankrijk. In de winter zijn plantaardige producten beperkt.…
Brasserie De Clemery
Brasserie de Clémery onderscheidt zich door zijn filosofie van kwaliteit en respect voor brouwtradities, terwijl het tegelijkertijd moderne, duurzame praktijken integreert. De oprichters staan erop lokale en biologische ingrediënten te gebruiken. Ze werken nauw samen met lokale boeren om hun…
Brasserie Vif
Als liefhebbers van Amerikaanse bieren brouwen we een origineel assortiment dat de nadruk legt op hop. We hebben een passie voor Duitse bieren en we bieden ook ondergistende en bovengistende bieren aan in de traditionele Duitse stijl. We kiezen grondstoffen…
Loiseau Des Ducs
In het hart van de hoofdstad van de hertogen van Bourgondië biedt het restaurant “Loiseau des Ducs” een ongeëvenaard authentiek kader in een geklasseerd hotel, het Hôtel de Talmay, vroeger bekend als het Hôtel des Barres en daterend uit de…
Domaine viticole de la ville de Colmar
Het Domaine Viticole de la Ville de Colmar werd in 1895 opgericht door de beroemde ampelograaf Chrétien Oberlin en geniet van een bevoorrechte locatie in het hart van de wijngaarden van de Elzas. De 40 hectare wijngaarden strekken zich voornamelijk…
In de Rue des Bouchers, in het hart van Straatsburg, is er dit jaar een nieuwe naam bijgekomen in het aanbod van culinaire adresjes: Café Octobre. Een koffiebar, matcha-bar en brunchrestaurant onder één dak: deze plek heeft meteen een eenvoudige ambitie — mensen zin geven om het rustig aan te doen.
Gedreven door een familieverhaal, tot in het kleinste detail doordacht en nu al zeer gewaardeerd op Google (5/5 op basis van 74 beoordelingen), profileert Café Octobre zich als een plek die vaste gasten zonder meer aanbevelen. Een overzicht van een adres dat heeft gekozen voor authenticiteit in plaats van een modegril.
Une table gastronomique dans l’ancien Staeffele
Niché à deux pas du château des Rohan et face au cloître gothique des Récollets, à Saverne, le Restaurant Morillon a repris les murs de l’ancien Staeffele, référence locale de la gastronomie. Cette nouvelle histoire naît d’une équipe de quatre professionnels partageant la même vision du métier : Laurent Marlot et Maxime Oberlé en cuisine, Emmanuelle et Jean-Baptiste Becker, couple de maître d’hôtel et sommelier, en salle.
Dans un décor rafraîchi mais fidèle à l’esprit feutré d’une table de quartier soignée, la maison propose une dizaine de tables autour d’une cuisine classique éclairée, généreuse et foisonnante de saveurs, portée par une carte et un menu dégustation aux ambitions gastronomiques. Le nom du restaurant fait écho à la morille, ingrédient fil rouge de la carte, déclinée différemment selon les saisons, aux côtés d’une belle carte des vins couvrant l’ensemble des régions françaises.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
