Maandag: Gesloten
Dinsdag: Gesloten
Woensdag: 12:00 – 14:30, 19:15 – 23:30
Donderdag: 12:00 – 14:30, 19:15 – 23:30
Vrijdag: 12:00 – 14:30, 19:15 – 23:30
Zaterdag: 12:00 – 14:30, 19:15 – 23:30
Zondag: Gesloten
Wat de natuur ons biedt
In een oude timmerwerkplaats gerehabiliteerd tot een open en comfortabele plek, vertelt het restaurant Enfin seizoensgebonden cycli door een keuken gewijd aan de natuur en kleine producenten van de Elzas en soms Frankrijk. In de winter zijn plantaardige producten beperkt. Daarom bereidt het team het hele jaar door potten om een menu vol smaken te behouden. De citrusvruchten van Menton komen dit seizoen de lokale keuken overbrengen en we herontdekken op een unieke manier de jachtproducten en vis van de Bretonse kust, in afgemeten hoeveelheden.
Onze keuken is gebaseerd op producten van boeren hier en elders, maar altijd met oog voor de hedendaagse milieuproblematiek. We gaan ze ontmoeten in de Elzas en Frankrijk om je hun verhaal te vertellen. Planten nemen een ereplaats in in onze creaties. Dierlijke materie is slechts het middelpunt van het menu. Drogen, azijn, pekelen en fermenteren stellen ons in staat om bepaalde seizoensgebonden geneugten te verlengen.
Op 6 maart 2023 zag Enfin zijn inspanningen bekroond met een Michelinster. Het hele team is op weg naar nieuwe avonturen.
