Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
La Folie
La Folie ist ein idealer Treffpunkt für Colmarer, die auf der Suche nach neuen geschmacklichen und menschlichen Erfahrungen sind. Die Bar bietet eine große Auswahl an Weinen und etwa 20 Gins à la carte. Diejenigen, die Softdrinks bevorzugen, kommen mit…
Balme Colmar
Willkommen bei Balme Colmar, einem Kokon der Gaumenfreuden, der dem Trüffel gewidmet ist, mitten im Stadtzentrum, nur wenige Schritte vom Place des Martyrs de la Résistance entfernt. Hier empfängt Sie unser Team in einer herzlichen und entspannten Atmosphäre. Vom Mittag-…
Le Comptoir de Messénie
Le Comptoir de Messénie est une enseigne spécialisée dans les produits gastronomiques grecs, plus particulièrement issus de la région de Messénie, au sud du Péloponnèse. Fondé avec la volonté de faire découvrir la richesse culinaire grecque, l’établissement met en avant…
Restaurant de la Tour
Machen Sie einen Schritt zurück in die Vergangenheit und tauchen Sie ein in eine außergewöhnliche mittelalterliche Kulisse im hübschen Dorf Turckheim. Im Restaurant de la Tour werden wöchentliche Vorschläge entsprechend den Jahreszeiten entwickelt und befriedigen jeden Appetit.
Restaurant Girardin
Das Maison des Têtes, ein denkmalgeschütztes Renaissancehaus, das reich mit grinsenden Gesichtern dekoriert ist, ist wie Colmar: großartig. Sobald Sie die Schwelle des Restaurants Girardin überschritten haben, werden Sie von einem Gefühl der Leichtigkeit und zeitlosen Reinheit umgeben sein. Der…
Auberge Du Mehrbachel
Die Familie Kornacker begrüßt Sie in ihrem Gasthof seit 5 Generationen. Das Hotel liegt in einem kleinen Tal in Saint-Amarin, unterhalb der Vogesenkämme und des Grand Ballon, und bietet Ihnen einen ungewöhnlichen Zwischenstopp, weniger als eine Stunde von Mulhouse und…
La Stub
In der Nähe des Champ-de-Mars in Colmar erwartet Sie das Restaurant La Stub, das köstliche Flammkuchen anbietet. Liebhaber von Flammkuchen, es gibt eine Adresse, die Sie in Colmar nicht verpassen sollten. La Stub liegt weniger als 5 Minuten von Klein-Venedig…
Restaurant Le Lien
Das Restaurant Le Lien in Belfort ist ein gastronomisches Juwel, das die Philosophie des Lebens und der menschlichen Komplizenschaft perfekt verkörpert. Es ist nicht nur ein Ort, an dem man zum Essen kommt, sondern ein Ort des Austauschs und der…
Auberge Saint-Walfrid
Das Restaurant der Auberge Saint-Walfrid empfängt Sie in zwei Speisesälen, die mit Fayencen aus Sarreguemines und Kristallglas aus Saint-Louis dekoriert sind. Die raffinierte Küche von Stéphan Schneider bietet u.a. traditionelle lothringische Gerichte, die neu interpretiert und modernisiert werden. An sonnigen…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
