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adresses du guide à découvrir
Le Percheron
Das Restaurant Le Percheron in Ostwald bietet Gerichte aus dem Meer mit elsässischem Touch.
Nasti Marchand de Vin
Emmanuel Nasti, Maître sommelier, est propriétaire des caves NASTI à Sausheim. Parmi plus de 1 400 références en vins français et étrangers ainsi qu’en spiritueux, Emmanuel et sa femme Corinne, aidés de Jules et Mathieu, s’emploient à proposer le meilleur…
Confiserie Adam
Süßwaren, die zum Träumen bringen Die Confiserie Adam wurde 1912 gegründet und als „Unternehmen des lebendigen Kulturerbes“ zertifiziert, da die Handwerker mit viel Herzblut eine große Vielfalt an originellen Kreationen erdachten. Zu den beliebtesten Kreationen gehören: Süßwaren aus Rohstoffen aus…
Domaine François Schmitt
Mit der Übernahme des Familienbesitzes richtete François Schmitt die Tätigkeit in den 70er Jahren wieder auf den Weinbau aus. Er erschließt sich neue Weinhänge, darunter die Grands Crus Bollenberg und Pfingstberg, und führt eine Vergrößerung der Räumlichkeiten durch. Sein Sohn…
Sources de Soultzmatt
Die Sources de Soultzmatt, die seit über 150 Jahren im Herzen des Elsass verankert sind, beschäftigen 42 Personen und produzieren durchschnittlich 150.000 Glas- und Plastikflaschen pro Tag. In einem Beruf wie dem unseren sind die Sicherheit und die Qualität unserer…
La Nouvelle Auberge
Diese „neue Herberge“ am Eingang des Munstertals ist eine ehemalige Poststation, die neu renoviert wurde. Im Erdgeschoss befindet sich ein elsässisches Bistro, das an Wochentagen zum Mittagessen einlädt. Im Obergeschoss befindet sich ein Gourmetrestaurant in einem schönen Speisesaal mit Holzbalken.…
C’est Beau la Vie
Einrichtung eines Ferienhauses im Shabby Chic-Stil mit zarten, pudrigen Farben. Es befindet sich im ersten Stock unseres charmanten Landhauses. Wir haben in Riquewihr, im Herzen der elsässischen Weinberge, ein hochwertiges Feriendomizil mit einem Balkon geschaffen, der einen atemberaubenden Blick auf…
Enfin
In einer alten Schreinerei, die zu einem offenen und komfortablen Ort umgebaut wurde, erzählt das Restaurant Enfin saisonalen Zyklen durch eine Küche, die der Natur und den kleinen Produzenten des Elsass und manchmal Frankreichs gewidmet ist. Im Winter sind pflanzliche…
Ristorante Coccodrillo
Im Zentrum der Stadt Basel bietet das Coccodrillo Ristorante italienische Gourmetküche in einem warmen und freundlichen barocken Ambiente. Das italienische Restaurant Coccodrillo Ristorante, nur wenige Schritte vom Markplatz entfernt, führt Sie in das Reisen ein, indem es Sie einlädt, ein…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
