Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Le Cannibale
Ein Restaurant für Fleischfresser in Straßburg Das Restaurant Le Cannibale wählt Fleischrassen unter den edelsten aus. Die Rindfleischstücke werden ausgewählt und sind von Fleischrassen. Einige Stammbäume mit vielsagenden Namen: Kobe Beef, Galice, Salers, Gasconne, Aubrac, Simmental oder auch Black Angus……
Umaï Ramen
Das Restaurant Umaï Ramen verkörpert den Traum von Loan und ihrem Mann Fabrice und bietet traditionelle japanische Ramen. Alles wird auf traditionelle Weise im Restaurant aus rohen und regionalen Produkten hergestellt – möglichst von Züchtern und Produzenten aus dem Elsass,…
Au Brin de Paille
Lebensmittelgeschäft seit 1900 im Herzen von Colmar, Au Brin de Paille bevorzugt regionale Produkte und Kurzschlüsse. Es gibt 33 lokale Brauereien, darunter Ste Cru, Grillen und KS in Colmar, Bio-Biere oder mit dem Label „Nature and Progress“, lokale Winzer wie…
Maison Franchi
Maison Franchi est un artisan glacier strasbourgeois fondé en 1934. L’entreprise est connue pour ses glaces artisanales fabriquées à Strasbourg, avec un vrai souci de qualité. Elle propose une large variété de parfums, classiques et originaux, et dispose de boutiques…
Les Saveurs du Terroir- La Boutique
Saveurs et Terroir legt Wert auf die Vielfalt und Qualität seiner Produkte.
Le Cercle
Das Bistro-Restaurant Le Cercle serviert traditionelle französische Küche, hausgemacht mit frischen saisonalen Produkten. Akteur eines lebhaften Stadtzentrums, das bistronomische Restaurant von Mulhouse, Le Cercle, zeigt eine kleine Schiefertafel, die jede Woche erneuert wird und Frische und hausgemachte garantiert. In diesem…
Le Grand Cerf
Am Fuße des Berges von Reims und auf der Straße nach Epernay liegt dieses imposante Gasthaus, das seinen gehobenen Stil unverhohlen zur Schau stellt… Im eleganten Speisesaal aus hellem Holz herrscht am Abend eine romantische Atmosphäre, die den perfekten Rahmen…
Cœur Bio
Ihr Lebensmittelgeschäft CŒUR BIO empfängt Sie mit offenen Armen in Sainte-Marie-Aux-Mines, im Departement Haut-Rhin, in der Region Grand Est. CŒUR BIO ist auf den Verkauf von lokalen und regionalen Produkten spezialisiert und wählt für Sie jedes Produkt aus, damit Sie…
Boucherie Charcuterie Sigmann
Du hast keine Lust zum Kochen oder hast einfach keine Zeit? Gehen Sie zur Metzgerei Sigmann. Es befindet sich in Ingersheim und ist in der gesamten Region Colmar bekannt. Seit 3 Generationen installiert, hat es eine Kundschaft in ganz Frankreich…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
