Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Choucrouterie Ades & Fils
C’est au cœur de l’Alsace qu’une belle aventure familiale a vu le jour en 1936, grâce à WEBER Eugène et BREYEL Joséphine. Depuis, l’entreprise n’a cessé de se transmettre de génération en génération : en 1971 à ADES Alphonse et…
Auberge du Vieux Mulhouse
Das älteste Restaurant der Stadt, das nun von Jacky Gonnin und seiner Tochter Marine geführt wird, hat ein neues Gesicht bekommen und ist mit einer gemütlichen Holzdekoration ausgestattet. Das neue Küchenteam hat eine Feinschmeckerkarte zusammengestellt, auf der vor allem lokale…
Domaine Heymang
Derzeit bewirtschaften wir etwa 7 Hektar Weinberge, die alle weniger als 2 km Luftlinie von unserem Weingut entfernt liegen. Wir bauen die verschiedenen elsässischen Rebsorten an, aber die Spezialität unseres Dorfes ist der Klevener de Heiligenstein, ein ausgezeichneter Weißwein für…
Le Parc du Petit Prince
Der Parc du Petit Prince in Ungersheim, im Herzen des Elsass, ist ein einzigartiger Ort, der vollständig von der berühmten Geschichte von Antoine de Saint-Exupéry inspiriert wurde. Der 24 Hektar große Park wurde 2014 eröffnet und lädt Groß und Klein…
La Table du Pâtissier
Mit einer Küche, die Tradition und Moderne vereint und aus frischen, lokalen Produkten zubereitet wird, interpretiert dieses semi-gastronomische Restaurant traditionelle elsässische Gerichte neu, wie z. B. hausgemachte Ravioli nach Art der Bouchée à la reine. Auch Flammkuchen können Sie hier…
Bi Beirut
Lorsqu’une famille concrétise son rêve de représenter les richesses culinaires du Liban, en partageant son expérience et son amour de la cuisine, le résultat est extraordinaire. L’emplacement historique de notre restaurant et l’héritage de son ancien chef (l’un des meilleurs),…
La Cuiller à Pot
Die Geschichte von La Cuiller à Pot beginnt mit Grégory Reich, dessen Leidenschaft für das Kochen bereits im Alter von 16 Jahren begann, als er seine Ausbildung im Restaurant Au Bœuf in Plobsheim begann. Nachdem Grégory sich in verschiedenen Einrichtungen…
Brasserie De Rodemack
Die Brasserie Artisanale de Rodemack, kurz BAR, ist eine Kleinbrauerei, die 2014 gegründet wurde und handwerklich gebraute und originelle Biere herstellt. Die Brauerei befindet sich in dem kleinen mittelalterlichen Dorf Rodemack im Département Moselle, nur einen Steinwurf von Luxemburg und…
Restaurant Bohrer
Das Pays de Rouffach liegt an der legendären elsässischen Weinstraße, auf halbem Weg zwischen Colmar und Mulhouse, und ist ein elsässisches Land, das von der Kultur der Weinberge und der Gastfreundschaft seiner Bewohner geprägt ist. Hier, im mittelalterlichen Dorf Rouffach,…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
