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adresses du guide à découvrir
Le 7ème Continent
Das Restaurant Le 7ème Continent liegt im Herzen der charmanten Stadt Rixheim und zieht seit vielen Jahren Feinschmecker und Liebhaber der guten Küche an. Wir haben Laurent Haller in der Zeitschrift food&good Nr. 12 (Juli 2024) eine Carte Blanche gegeben,…
Les Glaces de Mamama
Thierry, der Eigentümer der Caprice, investiert weiterhin in die Rue Vauban in die volle Entwicklung. Ein Freund MOF in der Konditorei lässt ihn die Welt des Eises und seines unvergleichlichen Rezepts entdecken: Qualitätsvollmilch, frisches Obst und vor allem kein Aromastoff!…
Cigoland
Das Cigoland in Kintzheim, im Herzen des Elsass, ist ein unumgängliches Ziel für Familien, die auf der Suche nach Unterhaltung und Entdeckung sind. Seit mehr als 50 Jahren verbindet dieser einzigartige Park Attraktionen mit der Sensibilisierung für die lokale Tierwelt,…
greet Hôtel Boulogne Billancourt Paris
Aufwerten, wiederbeleben, überarbeiten, umgestalten und vor allem profitieren! Dies ist das Manifest des Greet Hotels Boulogne-Billancourt Paris.
Choco Story Colmar
Il est des plaisirs qui traversent les siècles sans jamais se démoders. Le chocolat en fait partie. Né dans les civilisations précolombiennes d’Amérique centrale il y a plus de quatre mille ans, il a conquis le monde entier en embarquant…
Boulangerie Kraetz
Die 1871 gegründete Bäckerei Kraetz ist die letzte handwerkliche und traditionelle Bäckerei im Hyperzentrum von Colmar. In einem prächtigen Gebäude untergebracht, ist es sicherlich die Bäckerei, die von Touristen am meisten fotografiert wird, da Claude besonders auf die Dekoration seiner…
Brasserie Qui En Brasse
„Kimouss, das emblematische Pin-up-Girl der Brauerei, wird im Juli 2021 in Suippes, im Departement Marne, ihre Koffer packen. Seine Biere sind oft englisch beeinflusst und entwickeln malzige Aromen mit einer oft diskreten Bitterkeit. Tropische Früchte, Schokolade oder torfige Malzsorten sind…
Musée de la mine et de la Potasse
Das Bergwerk- und Kalimuseum in Wittelsheim ist eine Reise in die industrielle Vergangenheit der Region, wo die wertvolle Ressource Kali über ein Jahrhundert lang die lokale Wirtschaft prägte. Dieses einzigartige Museum bietet einen Einblick in die Welt der Bergleute, die…
Caves Barabos
Die Reise beginnt, sobald Sie durch die Tür meines Ladens gehen. Die Welt des Weins ist ein unendliches Gebiet, in dem ich die Hauptstraßen, die ungewöhnlichen Umwege und die Seitenwege kenne. Ich begrüße Sie mit derselben Freude, ob Sie nun…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
