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Les actualités gourmandes en un coup d’oeil !
BEANTROPY 2026 :
le café de spécialité face à son propre succès
Paris, mardi 30 juin — Le think tank qui questionne l’avenir d’une filière à la croisée des chemins Il y a des questions qui dérangent parce qu’elles touchent juste. Celle que pose le BEANTROPY 2026 en est une : l’explosion du marché du café dit de spécialité va-t-elle tuer le vrai café de spécialité ? Provocatrice en apparence, lucide dans le fond. C’est précisément ce genre d’interpellation — directe, exigeante, sans complaisance — qui fait du BEANTROPY un rendez-vous à part dans le paysage...
« Un Grain de Folie » présenté par
Kaviari Paris et Saint James Paris
Découvrez cet été une nouvelle expérience gustative au sein de la capitale. Kaviari Paris et Saint James Paris s’associent pour célébrer la rencontre entre le caviar et la mixologie jusqu’à septembre 2026. Partenaires de longue date, Kaviari a souhaité imaginer un projet sur mesure afin de réunir le savoir-faire des deux maisons autour d’une proposition raffinée et contemporaine. Le chef étoilé du Saint James Paris, Grégory Garimbay, client historique de Kaviari, partage avec la Maison la mêm...
Questions de Chef 2026 :
la tomme pur brebis
entre dans les cuisines de demain
L’Interprofession Lait de Brebis des Pyrénées-Atlantiques lance une nouvelle opération culinaire ambitieuse : Questions de Chef – Saison 2026. Quatre chefs du Sud-Ouest, caméra au poing et tablier de rigueur, relèvent le défi de réinventer les produits au lait de brebis dans des recettes créatives filmées directement dans leurs cuisines. Une initiative qui dépasse le simple exercice de style pour incarner une véritable stratégie de valorisation d’une filière emblématique du territoire. Deuxiè...