Actualités
Les actualités gourmandes en un coup d’oeil !
EGAST 2026
Concours Inter-CFA
de la Boulangerie
À l’occasion d’EGAST 2026, un concours ancestral dans l’univers de la boulangerie est revenu enrichi et pleinement intégré à la programmation du salon : le Concours Inter-CFA de la Boulangerie Grande Région. Du mardi 17 au mercredi 18 mars 2026, dans les espaces dédiés aux concours, les centres de formation d’Alsace, de Lorraine et de Champagne-Ardenne se sont affrontés dans une épreuve collective mettant en jeu l’essence même du métier : maîtrise technique, diversité des compétences et créat...
La collab’ qui
réchauffe les tasses
Référence star du mois de février chez 1924 Un Monde de Cafés, le Villa Rica – importé par IntiKafé et travaillé par la maison de torréfaction – a toute les chances de vous séduire. C’est un café de spécialité d’exception cultivé à 1 400 mètres d’altitude au coeur du Pérou. Récompensé par le Gourmet Or dans la catégorie Doux-Végétal lors du Concours International des Cafés Torréfiés à l’Origine 2025, il affiche un score SCA de 83, gage de son équilibre et de sa finesse. Ce café révèle toute l...
Talent à Suivre...
Seydou Diao
J’ai toujours aimé la cuisine. J’ai grandi au Sénégal, dans une maison où ma mère cuisinait tous les jours pour toute la famille. Très tôt, ça a éveillé en moi une affinité avec les produits et l’envie de faire. Je viens d’une famille de bergers. Nous avions des potagers, des animaux. Enfant, j’élevais notamment des pigeons. De fait, j’ai appris très tôt à découper, vider, préparer la viande. Je maîtrisais donc tous ces gestes bien avant mon apprentissage en France. Pour faire plaisir à mon p...