Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
L'Indus
Met een overvloed aan ideeën heeft Karim Mansouri onlangs zijn pand op het industrieterrein ZI Nord in Colmar omgetoverd tot een bar.
À L'échevin / Le Maréchal
De 50e verjaardag van Hôtel Le Maréchal en de opening van de kerstmarkt in Colmar worden op 24 november op een unieke en gedenkwaardige manier gevierd. Voor de gelegenheid zal de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Chatchai Klanklong van L'Orchidée…
Côte Lac – Domaine Du Lac
Onze kamers zijn ingericht in een eigentijdse stijl. en kleurrijk. Sommige hebben een terras op het zuiden met een prachtig, verjongend uitzicht op het meer. Ons restaurant LES TERRASSES verwelkomt u elke dag voor uw zakelijke of familiale maaltijden, of…
Mondorf Domaine Thermal
Le Mondorf Domaine Thermal, unique centre thermal du Luxembourg, offre depuis 1847 des moments de bien-être incomparables dans un cadre verdoyant de plus de 45 hectares. Il dispose d’une piscine thermale chauffée à 36 °C, de saunas (jusqu’à 12), hammams…
La Chèvre Qui Rit
Kleurrijke gastronomische reis in Colmar Tussen de fusie van wereldsmaken en de vriendelijke sfeer, in La Chèvre Qui Rit, is goed eten synoniem met reizen. De keuken is open naar de eetkamer om een nabijheid met de gasten te bevestigen,…
Au Gourmet
Het team van Gourmet verwelkomt je in een sobere en elegante omgeving. Kom samen met je gezin of vrienden de verfijnde keuken ontdekken in Drusenheim, een klein dorpje 30 minuten ten noorden van Straatsburg, vlakbij Haguenau en aan de Rijn.…
Restaurant de la Tour
Neem een stap terug in de tijd en dompel jezelf onder in een uitzonderlijke middeleeuwse omgeving in het mooie dorpje Turckheim. In het restaurant de la Tour worden wekelijkse suggesties ontwikkeld op basis van de seizoenen en voldoen aan alle…
Musée du pain d'épices
Le pain d’épices est l’une de ces douceurs qui traversent les siècles sans prendre une ride. Mêlant farine, miel et épices dans une recette à la fois simple et secrète, il incarne à merveille l’art de vivre alsacien et ses…
Café Mokxa
Entreprise lyonnaise, Mokxa a su s’imposer comme pionnière dans la torréfaction de cafés de spécialité en France. Sadry, Lyonnais et Rose, Néo-Zélandaise ont fondé Mokxa après des années à l’étranger, plongés dans l’univers des cafés fins. Aujourd’hui animé par une…
In de Rue des Bouchers, in het hart van Straatsburg, is er dit jaar een nieuwe naam bijgekomen in het aanbod van culinaire adresjes: Café Octobre. Een koffiebar, matcha-bar en brunchrestaurant onder één dak: deze plek heeft meteen een eenvoudige ambitie — mensen zin geven om het rustig aan te doen.
Gedreven door een familieverhaal, tot in het kleinste detail doordacht en nu al zeer gewaardeerd op Google (5/5 op basis van 74 beoordelingen), profileert Café Octobre zich als een plek die vaste gasten zonder meer aanbevelen. Een overzicht van een adres dat heeft gekozen voor authenticiteit in plaats van een modegril.
Une table gastronomique dans l’ancien Staeffele
Niché à deux pas du château des Rohan et face au cloître gothique des Récollets, à Saverne, le Restaurant Morillon a repris les murs de l’ancien Staeffele, référence locale de la gastronomie. Cette nouvelle histoire naît d’une équipe de quatre professionnels partageant la même vision du métier : Laurent Marlot et Maxime Oberlé en cuisine, Emmanuelle et Jean-Baptiste Becker, couple de maître d’hôtel et sommelier, en salle.
Dans un décor rafraîchi mais fidèle à l’esprit feutré d’une table de quartier soignée, la maison propose une dizaine de tables autour d’une cuisine classique éclairée, généreuse et foisonnante de saveurs, portée par une carte et un menu dégustation aux ambitions gastronomiques. Le nom du restaurant fait écho à la morille, ingrédient fil rouge de la carte, déclinée différemment selon les saisons, aux côtés d’une belle carte des vins couvrant l’ensemble des régions françaises.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
