Maandag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Dinsdag: Gesloten
Woensdag: Gesloten
Donderdag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Vrijdag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Zaterdag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
Zondag: 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00
1972-2022, Een groot jubileum
De 50e verjaardag van Hôtel Le Maréchal en de opening van de kerstmarkt in Colmar worden op 24 november op een unieke en gedenkwaardige manier gevierd.
Voor de gelegenheid zal de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Chatchai Klanklong van L’Orchidée in Altkirch – die ook lid is van het restaurantcollectief ‘Les Collectionneurs’ – samen met chef-kok Paul Fabuel in het Restaurant l’Échevin een uitzonderlijk viergangendiner organiseren.
Het menu zal de Elzas benadrukken, versterkt door Aziatische smaken in een culinair huwelijk vol subtiliteit.
Deze verjaardag belooft een prachtige continuïteit van de reputatie van het etablissement, opnieuw geëvalueerd door de gastronomische gids Gault &Millau en beloond met twee Toques. Gewend aan opmerkelijke gasten, staatshoofden en beroemdheden, werd de wethouder onlangs vriendelijk gefeliciteerd door de heer Le Maire, Eric Straumann, die niet aarzelde om zijn commentaar in het gastenboek achter te laten: “Een Colmariaanse instelling die zijn halve eeuw viert, de legende gaat verder! “.
