Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Best Western Hotel & Spa Le Schoenenbourg
Gönnen Sie sich eine Auszeit im Herzen der elsässischen Weinberge. Das Best Western Hôtel le Schoenenbourg empfängt Sie in Riquewihr, zwischen sonnigen Hängen und den Ballons der Vogesen. Dieses mittelalterliche Dorf im Herzen der elsässischen Weinstraße ist malerisch und bezaubernd…
Thierry Schwartz - Le Restaurant
Thierry Schwartz – Le Restaurant ist eine gastronomische Einrichtung in Obernai im Elsass, die vom Chefkoch Thierry Schwartz geleitet wird, der sich durch seine kühne Herangehensweise an die Küche auszeichnet, die sich auf Natürlichkeit und den Respekt für lokale und…
La Table de Louise
Traditionelle Küche neu interpretiert in Habsheim La Table de Louise in Habsheim bietet Ihnen ein einfaches Konzept: den traditionellen Gerichten, die wir kennen, durch Mischungen origineller Aromen eine weitere Dimension zu verleihen. Seit mehr als 10 Jahren ist das Habsheimer…
À La Truite
Ein Fischbetrieb im Elsass anerkannt In Illhaeusern lädt das Restaurant dazu ein, seine köstlichen Fischspezialitäten zu entdecken. Aus der 5. Generation des 1908 gegründeten Familienfischrestaurants A La Truite stammend, kann Chefkoch Christophe Poujol, inspiriert von seinem Vater Jean-Louis, einem ehemaligen…
Cercle Saint Léger
Das seit 3 Jahren geöffnete Restaurant Cercle Saint Léger in Guebwiller bietet traditionelle Küche, die die Spezialitäten der Region hervorhebt. Die Leiter des traditionellen elsässischen Restaurants in Guebwiller, Philippe Wisselmann und Céline Zeisloff, laden Sie ein, um üppig zubereitete regionale…
Cooking for you
Nach seiner Ausbildung an der Hotelfachschule Storck in Guebwiller und nach einer Tätigkeit im La Table de Louise in Habsheim startete Jérémy Krovoza 2012 als Hauskoch und Caterer. Er arbeitet mit saisonalen Produkten und verfeinert seine Menüs nach den Wünschen…
La Cabane du Breuil
Bienvenue au cœur des Vosges, dans notre chalet-hôtel La Cabane du Breuil que nous avons eu à cœur d’aménager pour que vous puissiez y vivre un séjour merveilleusement reposant et ressourçant. Nous l’avons conçu dans la grande tradition des chalets…
Signorini Tartufi
Das Stadtzentrum von Colmar ist ein beliebtes Ziel für Feinkostgeschäfte. Dieses neue Geschäft, das ausschließlich Trüffeln gewidmet ist, verstärkt das schmackhafte Angebot noch weiter. Das italienische Franchiseunternehmen Signorini Tartufi verkauft frische Trüffel oder Trüffel für Soßen, Käse, Wurstwaren, stärkehaltige Lebensmittel,…
Hôtel-Restaurant Château R
Ghulam Mirany kam im Alter von 16 Jahren nach Frankreich. Er studierte Buchhaltung und Management in Tours und Mulhouse und war dann in verschiedenen Sektoren tätig, wie Immobilien, Lebensmittel und Weinbau.
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
