Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Nasti Marchand de Vin
Emmanuel Nasti, Maître sommelier, est propriétaire des caves NASTI à Sausheim. Parmi plus de 1 400 références en vins français et étrangers ainsi qu’en spiritueux, Emmanuel et sa femme Corinne, aidés de Jules et Mathieu, s’emploient à proposer le meilleur…
Auberge Sundgovienne
Das Sundgovian Inn bietet kreative, von Küchenchef Jean-Bernard Hermann inspirierte Küche in einer gemütlichen und bewaldeten Umgebung. Mit der Zeit und Beständigkeit gewinnt ein Restaurant die Herzen seiner Kunden. Im La Sundgovienne funktioniert die Mundpropaganda und wir atmen die Verdienste…
Confitures Mamilie
Als Konfitürenherstellerin in Muntzenheim baut Christine Stinner die Früchte, die sie zur Herstellung ihrer handwerklichen und traditionellen Konfitüren verwendet, selbst an und pflückt sie. Reich an Früchten und ohne Geliermittel, variieren seine Zusammensetzungen je nach Ernte und können mit Gewürzen…
Restaurant Les aKcias
Das Restaurant Les Akcias in Niederbronn-les-Bains ist ein verstecktes Juwel im Herzen der Nordvogesen. Dieses kleine Lokal, das von Claudine und Christophe Penichon geführt wird, ist zu einer Referenz für Liebhaber der bistronomischen Küche im Elsass geworden. Das Les Akcias…
Restaurant Le Chaudron
Das Restaurant „Le Chaudron“ liegt im Herzen der mittelalterlichen Stadt Carcassonne und ist ein Muss für Liebhaber der traditionellen südfranzösischen Küche. In einer authentischen Umgebung bietet dieses freundliche Familienrestaurant ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis, das die lokalen Aromen mit jedem Bissen…
Aux Terrasses
Hier harmonieren edle und rohe Materialien miteinander: Sichtbare Steine, Stahl, Holz und große, lichtdurchflutete Fenster geben den warmen Ton des Gourmet-Restaurants Aux Terrasses in Tournus in Burgund an. Amandine CARRETTE entwarf diesen freundlichen, naturnahen und schlichten Ort als eine Rückkehr…
Au Tire Bouchon
Nur wenige Schritte von der Kathedrale Notre-Dame entfernt, im Zentrum von Straßburg. Le Tire-Bouchon erweckt und überträgt die Seele der alten Weinhäuser. Die Küche unserer Winstub wird im Rhythmus der Jahreszeiten und nach althergebrachten Rezepten gekocht, die sorgfältig von Generation…
Beer Truck Des Alpes
Der Beer Truck des Alpes ist eine familiengeführte, ambulante Mikrobrauerei mit Sitz in La Mure (Süd-Isère). Ursprünglich fuhren wir mit einem glänzenden, rosafarbenen Peugeot J5 4×4 durch die Region. Leider ist der Motor dieses Jahr kaputt gegangen und wir haben…
Le Grand Petit Prince
Im Herzen des Waldes bietet die ehemalige Residenz des Försters "La Maison Forestière de l'AX", die renoviert und in "Le Grand Petit Prince" umbenannt wurde, einen friedlichen Rückzugsort auf dem Jakobsweg.
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
