Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Restaurant de la Rive
Zu den unumgänglichen Spezialitäten des Restaurant de la Rive gehört das Frittieren von Karpfen und Barsch, ein typisches Gericht, das den Gaumen der Liebhaber von frischem Fisch erfreut. Sorgfältig zubereitet und leicht frittiert ist diese Spezialität mit einem Hauch von…
Little Italy
Feinkostladen, Pizzaladen, Restaurant, Feinkostladen: Bei Little Italy kann man sich mit ausgezeichneten transalpinen Spezialitäten versorgen. Olivenöle, Balsamico-Essig, Antipasti, Wurstwaren, Käse, Pasta, Pestos, Tomatensaucen, Weine, Biere, Spirituosen, Biscotti und andere Leckereien – das sind alles Köstlichkeiten, die Sie auf eine Reise…
Musée de la Maison du Fromage
Il existe des saveurs qui racontent un territoire mieux que n’importe quel livre. Le munster en fait partie. Affiné dans les fermes des hautes chaumes vosgiennes depuis des siècles, ce fromage à l’odeur franche et au goût puissant est bien…
Le Hupsa Pfannala
nadine und Gabriel heißen Sie im Hupsa Pfannala willkommen, um ihre Spezialitäten in einer der drei verschiedenen Atmosphären zu genießen…. Kommen Sie und entdecken Sie : Die rustikale und elsässische Authentizität im Teil „Alte Kapelle“ Die neue Winstub HUP’S in…
Engel's Coffee
Au centre-ville de Mulhouse, du lundi au samedi, l'Engel’s Coffee, à la fois « espresso bar » et bistrot, offre en intérieur un espace élégant et chaleureux, comptant 55 places avec une salle et mezzanine cosy.
Le Freiberg
Seit 2010 empfangen Sonia und Sacha Bender ihre Gäste herzlich in ihrer kleinen traditionellen Winstub im historischen Zentrum von Obernai, die in der Nähe der Stadtmauer installiert ist. Auf dem Freiberger Programm stehen freundlicher und wohlwollender Service sowie traditionelle und…
Caveau Saint Jean
Gutes Essen in einem Restaurant in Colmar Wie eine Höhle, die den Genießern gewidmet ist, weiß das Caveau Saint Jean in Colmar seine Gäste zu begeistern Wie eine Höhle, die den Genießern gewidmet ist, weiß das Caveau Saint Jean seine…
Rotisserie Cocotte
Sie kommen aus Nancy und Umgebung und möchten ein köstliches, mit dem Label Rouge zertifiziertes Brathähnchen probieren… Kommen Sie zu Cocotte und ihrem wunderbaren Geflügel! Gelbes Huhn, Freilandhuhn, Ribs, Schinken und Eisbein, geräucherte gekochte Haxe, alles zusammen mit zartschmelzenden Kartoffeln……
Jacques Bockel
Jacques Bockel chocolatier lädt Sie dazu ein, wiederzuentdecken, was die Qualitäten großer Schokoladen ausmacht. Der unnachahmliche Geschmack sorgfältig ausgewählter Kakaobohnen stellt die Seele unseres Handwerks dar. Fügen Sie die besten Zutaten hinzu und wenden Sie besondere Sorgfalt bei der Zubereitung…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
