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adresses du guide à découvrir
Vins Sipp Mack
In het hart van de wijngaarden van de Elzas zet Sipp Mack met passie de familiegeschiedenis van ambachtelijk wijnmaken voort. Sipp Mack oogst en vinifieert ongeveer 24 hectare wijngaarden in Hunawihr, Ribeauvillé en Bergheim. Tot de terroirs met klei-kalksteen behoren…
Maison Zugno
Bienvenue à la Maison Zugno, un joyau de luxe niché à Poligny, dans le Jura. Ce havre de paix, classé 5 étoiles, propose neuf chambres et suites uniques, garantissant une expérience intime et exclusive. Notre approche du slow tourisme vous…
Villa Meteor
Il y a des bières qui ont traversé les siècles en restant fidèles à elles-mêmes. Brassée à Hochfelden depuis 1640, la Meteor fait partie de ces rares maisons qui conjuguent tradition familiale et savoir-faire brassicole avec une constance remarquable. Derrière…
Bi Beirut
Lorsqu’une famille concrétise son rêve de représenter les richesses culinaires du Liban, en partageant son expérience et son amour de la cuisine, le résultat est extraordinaire. L’emplacement historique de notre restaurant et l’héritage de son ancien chef (l’un des meilleurs),…
Hop Gang
Hop Gang is een opmerkelijke brouwerij gevestigd in Moselle, Frankrijk, bekend om haar levendige en dynamische benadering van het brouwen. De filosofie van de brouwerij draait om het creatieve gebruik van hop, wat wordt weerspiegeld in de naam en het…
Auberge du Vieux Mulhouse
Het oudste restaurant van de stad, nu gerund door Jacky Gonnin en zijn dochter Marine, heeft een nieuwe look gekregen met een warm houten decor. Het nieuwe keukenteam heeft een gastronomisch menu ontwikkeld waarbij lokale producten en huisgemaakte gerechten centraal…
Domaine Louis Speitel
In Dambach-la-ville cultiveerden Ernest en Joséphine Speitel in 1891 de eerste hectaren wijnstokken op het domein waaraan hun zoon Louis zijn naam gaf. Als opvolger van zijn ouders, Christophe en Doris, is Anthony Speitel de 4e generatie van een 5,5…
Mojo Café
Toen Judith Riehm de teugels van het Mojo Café overnam, waaide er een wind van verandering door de zaak.
Auberge du Tanet Seestaedtle
Gelegen aan de voet van de Tanet klif, de Auberge du Tanet “Seestaedtle” is omgeven door een uitzonderlijke natuurlijke omgeving. In de directe omgeving van het Lac Vert en niet ver van de Col de la Schlucht, zijn liefhebbers van…
In de Rue des Bouchers, in het hart van Straatsburg, is er dit jaar een nieuwe naam bijgekomen in het aanbod van culinaire adresjes: Café Octobre. Een koffiebar, matcha-bar en brunchrestaurant onder één dak: deze plek heeft meteen een eenvoudige ambitie — mensen zin geven om het rustig aan te doen.
Gedreven door een familieverhaal, tot in het kleinste detail doordacht en nu al zeer gewaardeerd op Google (5/5 op basis van 74 beoordelingen), profileert Café Octobre zich als een plek die vaste gasten zonder meer aanbevelen. Een overzicht van een adres dat heeft gekozen voor authenticiteit in plaats van een modegril.
Une table gastronomique dans l’ancien Staeffele
Niché à deux pas du château des Rohan et face au cloître gothique des Récollets, à Saverne, le Restaurant Morillon a repris les murs de l’ancien Staeffele, référence locale de la gastronomie. Cette nouvelle histoire naît d’une équipe de quatre professionnels partageant la même vision du métier : Laurent Marlot et Maxime Oberlé en cuisine, Emmanuelle et Jean-Baptiste Becker, couple de maître d’hôtel et sommelier, en salle.
Dans un décor rafraîchi mais fidèle à l’esprit feutré d’une table de quartier soignée, la maison propose une dizaine de tables autour d’une cuisine classique éclairée, généreuse et foisonnante de saveurs, portée par une carte et un menu dégustation aux ambitions gastronomiques. Le nom du restaurant fait écho à la morille, ingrédient fil rouge de la carte, déclinée différemment selon les saisons, aux côtés d’une belle carte des vins couvrant l’ensemble des régions françaises.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
