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adresses du guide à découvrir
Brasserie du Grillen
Die Brasserie du Grillen mit Sitz in Colmar im Elsass ist eine Mikrobrauerei, die 2019 von drei Freunden mit einer Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier gegründet wurde. Die Brauerei ist in einer ehemaligen Baumwollfabrik untergebracht und kombiniert Tradition und Moderne…
Aries Natural Food
Aus dem kleinen Café-Restaurant TABULA RASA wird ARIES, eine brandneue Weinbar in der Avenue de la République in Colmar. Hier stehen Bio- und biodynamische Weine aus elsässischen Anbaugebieten im Mittelpunkt, ebenso wie innovative Vinifizierungen, Naturweine und schöne Referenzen aus dem…
La Table d'Hôtes- La Rôtisserie Du Chambertin
La Rôtisserie du Chambertin, à Gevrey, magnifique bâtisse du XVIIIe, est une parenthèse enchantée pour tous ceux qui franchissent les portes de cet univers empreint de cuisine authentique et de produits minutieusement sélectionnés par son chef Thomas Collomb. Le Chef…
Cave de Beblenheim
Entdecken Sie die elsässischen Rebsorten mit dem Beblenheimer Keller. Die Cave de Beblenheim befindet sich seit ihrer Gründung im Jahr 1952 im Herzen des Dorfes Beblenheim, in einem prächtigen Fachwerkgebäude, das auf den Überresten eines alten Schlosses errichtet wurde, das…
Restaurant La Schlitte
Das La Schlitte liegt im Herzen des Stadtzentrums von Munster und ist ein Zufluchtsort für Feinschmecker. Unter neuer Leitung bemüht sich unser Haus, die kulinarische Authentizität des Elsass zu bewahren und gleichzeitig unsere Hauptspezialität, das Fondue Chinoise nach Belieben, in…
C’est Beau la Vie
Einrichtung eines Ferienhauses im Shabby Chic-Stil mit zarten, pudrigen Farben. Es befindet sich im ersten Stock unseres charmanten Landhauses. Wir haben in Riquewihr, im Herzen der elsässischen Weinberge, ein hochwertiges Feriendomizil mit einem Balkon geschaffen, der einen atemberaubenden Blick auf…
Savanna
Savanna est à la fois un restaurant et un café, implanté au centre-ville de Colmar.
La Table de Michèle
Die Küche von „La Table de Michèle“ ist genau wie die Umgebung: exquisit und raffiniert. Die Küchenchefin Michèle, die eine Leidenschaft für frische und saisonale Produkte hat, legt großen Wert darauf, Gerichte zu kreieren, die den authentischen Geschmack der elsässischen…
Engel's Coffee
Au centre-ville de Mulhouse, du lundi au samedi, l'Engel’s Coffee, à la fois « espresso bar » et bistrot, offre en intérieur un espace élégant et chaleureux, comptant 55 places avec une salle et mezzanine cosy.
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
