Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Cook & Tendances
Die Kunst des Tisches in Horbourg-Wihr Cook et Tendances ist ein 100%iges Familienunternehmen, das seit seiner Gründung vor über 40 Jahren einem gemeinsamen Ziel dient. Im Jahr 2018 geht das Abenteuer weiter, schöner als je zuvor. Sie haben es sicher…
Bio l'Acoustic
Eine Küche, die Obst und Gemüse von lokalen Produzenten bevorzugt und die sich mit den Jahreszeiten ändert!
Le Carmin
Eine kreative Küche in einer gemütlichen Umgebung. Das Carmin befindet sich in einem schönen Haus im Stil von Henri IV, nur einen Steinwurf von den emblematischsten Sehenswürdigkeiten der Stadt Beaune entfernt. Es ist ein Ort, der der Kunst der Gastronomie…
Hôtel de la Couronne
Das Hotel La Couronne liegt im Herzen der charmanten Stadt Riquewihr. Es ist eine Oase der Ruhe und befindet sich in drei typisch elsässischen Fachwerkhäusern. Mit 41 Zimmern, die sich auf das gelbe, orange und blaue Haus verteilen, bietet Ihnen…
Le Mont Saint-Michel <br> de Saint-Jean-Saverne
Culminant à 437 mètres dans le Parc Naturel Régional des Vosges du Nord, le mont Saint-Michel de Saint-Jean-Saverne est habité ou visité depuis au moins 6 000 ans. Offrant une vue panoramique exceptionnelle sur la plaine d’Alsace aux approches de…
La Chaumière
Dans cette auberge moderne située aux portes de Dole, le Chef étoilé Michelin Joël Cesari, le restaurant gastronomique La Chaumière dévoile une carte moderne, créative et colorée pour des moments culinaires aussi exquis que chaleureux. Le restaurant est reconnu pour…
Hôtel-Restaurant Château R
Ghulam Mirany kam im Alter von 16 Jahren nach Frankreich. Er studierte Buchhaltung und Management in Tours und Mulhouse und war dann in verschiedenen Sektoren tätig, wie Immobilien, Lebensmittel und Weinbau.
Cafés 1924 <br> Mulhouse
Entreprise fondée en 1924 par des amoureux du goût et du partage, elle propose une large gamme de cafés d’exception, soigneusement sélectionnés à travers le monde puis torréfiés avec précision pour en révéler toutes les saveurs.
Restaurant Køkken
Niché dans une rue discrète de la Grande Île, entre les quais de l’Ill et le quartier de la Petite France, Køkken ne compte qu’une vingtaine de couverts, dont plusieurs places au comptoir ouvert sur la cuisine. Le lieu, qui…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
