Restaurant Château R

Ghulam Mirany kam im Alter von 16 Jahren nach Frankreich. Er studierte Buchhaltung und Management in Tours und Mulhouse und war dann in verschiedenen Sektoren tätig, wie Immobilien, Lebensmittel und Weinbau. Eines seiner Projekte war die Renovierung des ehemaligen Petit Wettolsheim, das zwischen den drei Schlössern und dem Schloss Hohlandsbourg liegt, um es in Château R umzubenennen, nach dem Anfangsbuchstaben des Schlosses Reichenstein in Kientzheim, dessen Eigentümer er ist.
Die moderne Signatur des neuen Restaurants unterstreicht den Charme des Hauses. Der Küchenchef Antony Djemaa, sein Stellvertreter Maxime Lebon, die Konditormeisterin Camille Besson und der Sommelier Stéphane Gonella lassen sich von der Magie und dem Prestige des Ortes inspirieren und bringen ihre Kreativität in einer raffinierten Gastronomie zum Ausdruck, die auf frischen und saisonalen Produkten basiert, die mit den außergewöhnlichen Weinen harmonieren. Ihr ultimatives Ziel: den Michelin-Stern zu bekommen!