Restaurant Château R

Ghulam Mirany è arrivato in Francia all’età di 16 anni. Ha studiato contabilità e gestione a Tours e Mulhouse, prima di passare a diversi settori, tra cui quello immobiliare, agroalimentare e vitivinicolo. Uno dei suoi progetti è stato quello di ristrutturare l’ex Petit Wettolsheim, situato tra i Trois Châteaux e lo Château du Hohlandsbourg, e ribattezzarlo Château R, come lo Château de Reichenstein a Kientzheim, di cui è proprietario.
La firma moderna del nuovo ristorante sottolinea il fascino della casa. Ispirati dalla magia e dal prestigio dell’ambiente, lo chef Antony Djemaa, il suo secondo in comando Maxime Lebon, la pasticcera Camille Besson e il sommelier Stéphane Gonella esprimono la loro creatività attraverso una raffinata gastronomia basata su prodotti freschi di stagione e vini eccezionali. Il loro obiettivo finale: vincere una stella Michelin!