lundi: Fermé
mardi: Fermé
mercredi: 11:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
jeudi: 11:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
vendredi: 11:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
samedi: 11:00 – 14:00, 18:00 – 21:00
dimanche: 11:00 – 15:00
Pensez à offrir
Valide dans plus de 59 établissements
L’initiale de la grande gastronomie
Dès que vous franchissez les portes du Château R, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et élégante. L’architecture traditionnelle alsacienne se marie harmonieusement avec une décoration contemporaine, créant ainsi une atmosphère unique et raffinée. Les grandes fenêtres laissent entrer la lumière naturelle, offrant une vue imprenable sur les vignobles environnants, ajoutant ainsi à l’expérience sensorielle globale.
Ghulam Mirany, arrivé en France à l’âge de 16 ans, a entrepris un parcours professionnel diversifié, passant par les secteurs de l’immobilier, de l’agro-alimentaire et de la viticulture après des études de comptabilité et gestion à Tours et à Mulhouse. Un de ses projets phares a été la rénovation de l’ancien Petit Wettolsheim, situé entre les Trois Châteaux et le château du Hohlandsbourg, qu’il a métamorphosé en Château R, reprenant ainsi l’initiale du château de Reichenstein à Kientzheim, dont il est propriétaire.
Dans une harmonie de contrastes sans fausse note, la signature moderne du nouveau restaurant vient sublimer le charme de la demeure. Le chef Antony Djemaa, secondé par Maxime Lebon, la cheffe pâtissière Camille Besson et le sommelier Stéphane Gonella, puisent leur inspiration dans la magie et le prestige du lieu pour exprimer leur créativité à travers une gastronomie raffinée. Leur cuisine, fondée sur des produits frais et de saison, s’accorde à la perfection avec les vins d’exception de la région. Leur ambition ultime : décrocher l’étoile Michelin, véritable consécration de leur talent et de leur passion pour l’art culinaire.
Cadre exceptionnel
Évènements
Privatisation
Parking privé
Wifi
Entre tradition et modernité
La cuisine du Château R est à l’image de son cadre : à la fois classique et moderne, avec une touche d’audace. Le chef, renommé pour sa créativité et son savoir-faire, met en avant les produits locaux et de saison pour créer des plats qui éveillent les papilles et ravissent les sens. Chaque assiette est une œuvre d’art culinaire, soigneusement présentée et élaborée avec précision.
Le menu du Château R propose une sélection variée de plats qui reflètent la richesse gastronomique de la région. Que vous soyez amateur de viande, de poisson ou végétarien, vous trouverez certainement votre bonheur parmi les différentes options proposées. Les plats sont sublimés par des associations de saveurs innovantes et des techniques de cuisson impeccables, offrant ainsi une expérience gustative exceptionnelle à chaque bouchée.
Un ambassadeur de l'Alsace vers le monde
M. Mirany, en collaboration avec des viticulteurs alsaciens de renom, a lancé sa propre marque de vin, CHÂTEAU R, en 2018. Son domaine possède des vignes en Grands Crus à Kientzheim, Turckheim et Wettolsheim, gérées de manière biologique et entretenues avec des chevaux. L’accent est mis sur le terroir plutôt que sur le cépage, avec un rendement faible par hectare pour préserver le terroir alsacien. En parallèle, le domaine détient les Bulles de Marrakech en partenariat avec Jean-Marc et Annick Buecher, organisant des événements culinaires internationaux les mardis, offrant une expérience gustative unique.
