Restaurant Château R

Ghulam Mirany arrive en France à l’âge de 16 ans. Il suit des études de comptabilité et gestion à Tours et à Mulhouse, puis s’engage dans divers secteurs, l’immobilier, l’agro-alimentaire et la viticulture. L’un de ses projets a été de rénover l’ancien Petit Wettolsheim, situé entre les Trois Châteaux et le château du Hohlandsbourg, pour le rebaptiser Château R, reprenant l’initiale du château de Reichenstein à Kientzheim, dont il est propriétaire.
Tout en contraste, sans disgrâce, la signature moderne du nouveau restaurant souligne le charme de la demeure. Le chef ­Antony Djemaa, son second Maxime ­Lebon, la cheffe pâtissière ­Camille ­Besson et le sommelier Stéphane Gonella, inspirés par la magie et le prestige du lieu, expriment leur créativité à travers une gastronomie raffinée, fondée sur les produits frais et de saison en accord avec ses vins d’exception. Leur objectif ultime : décrocher l’étoile Michelin !