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adresses du guide à découvrir
La Terrasse du marché
"La Terrasse du Marché", ein Restaurant mit Familiengeist, empfängt Sie von Dienstag bis Sonntag in einer freundlichen Umgebung. Wir bieten das ganze Jahr über verschiedene Flammkuchen, traditionelle und handwerkliche, sowie Frühstücksformeln, die Sie drinnen oder auf der Terrasse am Rande…
La Cuiller à Pot
Die Geschichte von La Cuiller à Pot beginnt mit Grégory Reich, dessen Leidenschaft für das Kochen bereits im Alter von 16 Jahren begann, als er seine Ausbildung im Restaurant Au Bœuf in Plobsheim begann. Nachdem Grégory sich in verschiedenen Einrichtungen…
Pâtisserie Dany Husser
Die Pâtisserie Dany Husser hat ihrem autodidaktischen Chefkoch Stéphane Schober einen besonderen Platz innerhalb der Familie eingeräumt. In den letzten 5 Jahren hat er seine Kreativität in der Küche ausgelebt, nachdem er 35 Jahre lang im Restaurant gearbeitet hat.
Chez Moi
Die Colmarer wissen es gut: Die Bar Chez Moi ist der ideale Ort, um die sonnigen Tage bei einem Spaziergang in der Stadt zu genießen, da ihre Terrasse diejenige ist, die vom neuesten Sonnenschein des ganzen Ortes profitiert. Obligatorische Sonnenbrille…
Le Parc du Petit Prince
Der Parc du Petit Prince in Ungersheim, im Herzen des Elsass, ist ein einzigartiger Ort, der vollständig von der berühmten Geschichte von Antoine de Saint-Exupéry inspiriert wurde. Der 24 Hektar große Park wurde 2014 eröffnet und lädt Groß und Klein…
Restaurant Animus
Animus (lateinisch für Seele) entstand aus einer Liebe auf den ersten Blick und lädt Sie ein, die Kombination von regionalen Aromen und der italienischen Gastronomie zu entdecken. Der Chefkoch Andrea Martin und seine Frau Julie empfangen Sie in einem schicken…
Altes Schloss Hohenbaden
Dominant Baden-Baden depuis les hauteurs boisées de la Forêt-Noire, le château de Hohenbaden est l’une des plus belles ruines romantiques du Rhin supérieur. Perché sur son éperon forestier, il offre une vue exceptionnelle sur la ville thermale et, par temps…
Pan Y Vino
Pan y Vino ist die Geschichte von Simon und José, die die gleiche Leidenschaft für die Gastronomie teilen. José ist ein baskischer Koch, er möchte, dass Sie die echte spanische Küche entdecken.
Hotel Beaulac****
À Neuchâtel, à deux pas du centre historique, l’Hôtel Beaulac bénéficie d’un emplacement privilégié au bord du lac. Il conjugue avec finesse l’énergie d’une atmosphère urbaine et la tranquillité d’un véritable havre de paix, offrant un cadre idéal pour se…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
