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adresses du guide à découvrir
Restaurant Le Dolder
Die Küche von Au Dolder ist vor allem Know-how, Leidenschaft, geschmackliche Begegnung von Moderne und Tradition in grösster Einfachheit. Im Zentrum von Riquewihr, mit dem ganzen Charme eines elsässischen Gebäudes aus dem 16. Jahrhundert, bietet dieses Restaurant lokale Küche und…
Astro sur Rhin
Das Astro sur Rhin liegt ideal an den drei Grenzen und ist ein Restaurant mit Bar, in dem man sich von Montag bis Sonntag zu jeder Tageszeit entspannen kann. Gönnen Sie sich diesen Sommer einen erfrischenden Moment am Wasser. Das…
Grand Duc <br>Microbrasserie
Die Mikrobrauerei Grand Duc ist eine charaktervolle, handwerkliche Bio-Biermanufaktur in Sormery im Pays d’Othe in Burgund. Wir produzieren biologische Biere, die in der Nähe der Brauerei, in den Departements Yonne und Aube, vertrieben werden, um kurze und lokale Kreisläufe zu…
Gourmand Bistrot de Plaisirs
Le Gourmand – Bistrot de Plaisirs, installé à Schiltigheim, est une adresse conviviale et raffinée portée par le chef étoilé Guillaume Scheer. Reprenant les murs de son ancien restaurant gastronomique, Scheer a imaginé un bistrot plus détendu mais toujours empreint…
La Stella Del Sud
Salvatore Marsano, originaire des Pouilles, une région du sud de l’Italie formant le talon de la célèbre « botte », est un passionné de cuisine depuis son plus jeune âge. Dès l’âge de 15 ans, il apprend le métier et…
La Volerie des Aigles
In den Ruinen des mittelalterlichen Schlosses von Kintzheim gelegen, bietet die Volerie des Aigles ein faszinierendes Schauspiel, in dem sich die größten Raubvögel der Welt in völliger Freiheit bewegen. Seit mehr als 50 Jahren zeigt dieser außergewöhnliche Ort dem Publikum…
Domaine Stentz Buecher
Das Weingut Stentz-Buecher entstand aus der Vereinigung zweier Winzerfamilien, die durch die Heirat von Jean-Jacques und Simone Stentz Anfang der 1970er Jahre repräsentiert wurde. Sie ließen ein Gebäude außerhalb des Dorfes errichten, um ihre ersten Hektar Weinberge an den Hängen…
Cook & Tendances
Die Kunst des Tisches in Horbourg-Wihr Cook et Tendances ist ein 100%iges Familienunternehmen, das seit seiner Gründung vor über 40 Jahren einem gemeinsamen Ziel dient. Im Jahr 2018 geht das Abenteuer weiter, schöner als je zuvor. Sie haben es sicher…
La Chaumière
Dans cette auberge moderne située aux portes de Dole, le Chef étoilé Michelin Joël Cesari, le restaurant gastronomique La Chaumière dévoile une carte moderne, créative et colorée pour des moments culinaires aussi exquis que chaleureux. Le restaurant est reconnu pour…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
