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adresses du guide à découvrir
Burg Hohenzollern
Perché à 855 mètres sur un éperon rocheux du Jura souabe, le château de Hohenzollern est l’un des sites les plus spectaculaires d’Allemagne. Sa silhouette crénelée, couronnée de tours et de toitures en ardoise, domine les collines du Bade-Wurtemberg avec…
Brocante Witt
Witt Claude Poteries Cadeaux Brocante in Riquewihr ist ein Antiquitäten- und Geschenkeladen, der eine große Auswahl an einzigartigen Stücken anbietet. Das Geschäft verfügt über mehr als 25 Jahre Erfahrung und bietet eine vielfältige Auswahl an Artikeln, darunter antike Möbel, Silberwaren,…
Sport Santé Haute-Corrèze
In der Haute-Corrèze gibt es einen einzigartigen Ort, der als Referenz für angepasste körperliche Aktivität und Gesundheitsvorsorge gilt: ein über 150 m² großer Raum im Herzen von Neuvic, der allen offen steht und ausschließlich der Gesundheit gewidmet ist, in einer…
L'Aigle d'Or
In Rimbach-près-Guebwiller wurde das Hotel-Restaurant L’AO – L’Aigle d’Or, das seit 1927 von der Familie Marck geführt wird, von Generation zu Generation weitergegeben. Seit 2018 betreut Muriel nach ihren Eltern das Esszimmer, während ihr Mann Thibaut in der Küche arbeitet.…
Atelier Des Peupliers
Handwerker und Hersteller von Spielzeug und Gegenständen aus Massivholz Ökologische und verantwortungsvolle Ethik Das 1988 von Jean-Paul und Muriel Roux gegründete Atelier des Peupliers wird 2021 von Patrick und Jeanne Florentz übernommen und zieht von der Ebene in die Vogesen…
Cœur Bio
Ihr Lebensmittelgeschäft CŒUR BIO empfängt Sie mit offenen Armen in Sainte-Marie-Aux-Mines, im Departement Haut-Rhin, in der Region Grand Est. CŒUR BIO ist auf den Verkauf von lokalen und regionalen Produkten spezialisiert und wählt für Sie jedes Produkt aus, damit Sie…
Brasserie Cheval
Die Brasserie Cheval ist eine Genossenschaftsbrauerei in Toulois und eine Bar, die eine Reihe von festen und kurzlebigen Bieren anbietet, vom Imperial Season bis zum Mexican Lager. Die Brasserie Cheval wurde 2015 von einer Gruppe von Freunden mit einer Leidenschaft…
Restaurant Utopie
Drei Jahre lang im Straßburger Stadtteil Petite France, bietet Ihnen das Utopie - das 2021 in den Gault & Millau und den Guide Michelin aufgenommen wurde - an, das kulinarische Abenteuer von nun an in Gueberschwihr fortzusetzen.
Le Gaulois <br> La Table de Jérôme Paquin
Verbringen Sie einen angenehmen Moment bei einem Gourmet-Menü im Restaurant Le Gaulois, das darauf achtet, rohe und saisonale Produkte zu verwenden. Der Autodidakt Jérôme Paquin hat die Familienbrasserie Le Gaulois in ein gastronomisches Restaurant umgewandelt. Er ist bereits Meistergastronom und…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
