Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Jérôme Feck
Das Restaurant Jérôme Feck in Plappeville, in der Nähe von Metz in Lothringen, ist ein beliebtes gastronomisches Ziel, das das lothringische Terroir mit einem zeitgenössischen und kreativen Ansatz hervorhebt. Das Restaurant wird vom Chefkoch Jérôme Feck geleitet, einem Talent, das…
Auberge de la Chèvrerie
5 Minuten von Obernai, Rosheim und Molsheim, 20 Minuten von Barr und Straßburg entfernt, empfängt Sie die Auberge de la Chèvrerie in einem angenehmen und gemütlichen Rahmen. Sie werden wie Freunde empfangen, auf einer schönen Terrasse und im neuen Saal,…
Brasserie Le Refuge
Die Brasserie Le Refuge ist eine Mikrobrauerei in Haguenau in Ostfrankreich. Diese Brauerei zeichnet sich durch ihr Engagement für die Herstellung von qualitativ hochwertigen handwerklichen Bieren aus und bietet ihren Besuchern eine warme und freundliche Umgebung. Die Brasserie Le Refuge…
Cooking for you
Nach seiner Ausbildung an der Hotelfachschule Storck in Guebwiller und nach einer Tätigkeit im La Table de Louise in Habsheim startete Jérémy Krovoza 2012 als Hauskoch und Caterer. Er arbeitet mit saisonalen Produkten und verfeinert seine Menüs nach den Wünschen…
La Cabane du Breuil
Bienvenue au cœur des Vosges, dans notre chalet-hôtel La Cabane du Breuil que nous avons eu à cœur d’aménager pour que vous puissiez y vivre un séjour merveilleusement reposant et ressourçant. Nous l’avons conçu dans la grande tradition des chalets…
La Chenaudière
Eingebettet in das malerische Dorf Colroy-la-Roche bietet das Fünf-Sterne-Hotel La Chenaudière & Spa ein unvergessliches Erlebnis, das Luxus und Natur verbindet. Die 45 elegant eingerichteten Zimmer öffnen sich auf die ruhige Schönheit des Bruche-Tals und bieten den Gästen einen Rückzugsort.…
Auberge du Neuland
Die Auberge du Neuland in Colmar bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis in einem atypischen Rahmen. Diese Herberge befindet sich in einem ehemaligen Stall, der in ein Restaurant umgewandelt wurde. Schon bei Ihrer Ankunft werden Sie von der Harmonie zwischen Tradition…
Auberge du cheval blanc
In einem alten Herrenhaus aus dem Jahr 1681 hat die Auberge du Cheval Blanc seit 1946 drei Generationen der Familie Weiss erlebt. Sylvie und ihr Bruder Cyril führen das Wissen ihrer Eltern fort und laden ihre Gäste ein, eine traditionelle…
Rhumerie Ti Caz Kréol
Ti Caz Kréol ist auf die handwerkliche Herstellung von arrangiertem Rum spezialisiert. Diese Getränke werden hergestellt, indem weißer Rum mit frischen Früchten, Gewürzen und anderen natürlichen Zutaten aufgegossen wird, so dass sich die Aromen durch eine lange Mazerationszeit voll entfalten…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
