Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Les Pesques
Tisch und Gästezimmer 3 Ähren. Inmitten der Natur, in der Nähe des Flusses Garonne, freuen wir uns, Sie in unseren Gästezimmern mit Gästetisch begrüßen zu dürfen, wenn Sie dies wünschen. Am Fuße der Kleinen Pyrenäen ist es ein Haus aus…
Brasserie Cheval
Die Brasserie Cheval ist eine Genossenschaftsbrauerei in Toulois und eine Bar, die eine Reihe von festen und kurzlebigen Bieren anbietet, vom Imperial Season bis zum Mexican Lager. Die Brasserie Cheval wurde 2015 von einer Gruppe von Freunden mit einer Leidenschaft…
Les Creas De La Grange
Les créas de la grange ist ein kleiner Handwerksbetrieb, der Holzartikel herstellt und verkauft. Ich habe meinen Sitz in Moyen in Lothringen und bevorzuge kurze Wege, indem ich meine Produkte aus einem Sägewerk in den Vogesen beziehe und lokale Holzarten…
Hopla Vins
Der ehemalige Sommelier der Spitzengastronomie Maxime Paon leitet seinen eigenen Weinkeller, der nach seinem Geschmack modelliert wurde.
Pierre
Das Restaurant Pierre ist ein bekanntes Lokal in Mâcon, Burgund. In einem diskreten Haus in einer Fußgängerzone befindet sich ein sicherer Wert der lokalen Gastronomie. Die traditionelle Architektur mit Holzbalken, alten Steinen und Kamin wird hier mit modernen Elementen kombiniert.…
Au marché de Riquewihr
Au Marché de Riquewihr ist ein Familienunternehmen, das sich für die Verteidigung, Erhaltung und Förderung von Traditionen und 100% elsässischen gastronomischen Produkten einsetzt. Die Produkte werden sorgfältig von lokalen Handwerkern ausgewählt. Wie auf einem traditionellen Markt ist der Besucher eingeladen,…
La Cour De Mémé
Willkommen in unseren atypischen und charmanten Restaurants im Herzen der Stadt Obernai. In einem rustikalen Ambiente können Sie die elsässische Küche entdecken oder wiederentdecken, sowie verschiedene Brotaufstriche, alles 100% hausgemacht, von der Vorspeise bis zum Dessert, mit lokalen Produkten der…
Cibo
In einem Gebäude aus burgundischem Stein aus dem 17. Jahrhundert hat das Gourmet-Restaurant CIBO seinen Platz gefunden. Das Restaurant wird durch das große Glasdach mit Licht durchflutet und verwandelt sich nach der Eröffnung in einen wunderschönen Saal im Freien. Der…
La Table Du Gourmet
Das Gourmet-Restaurant La Table du Gourmet (Stern und grüner Stern im Guide Michelin, 4 Hauben im Gault&Millau) mit seinen leidenschaftlich roten Mauern ist der reine Ausdruck des Brendel-Universums: ein rassiger und designorientierter Raum in einem Renaissancehaus aus dem Jahr 1539.…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
