Hopla Vins

Der ehemalige Sommelier der Spitzengastronomie Maxime Paon leitet seinen eigenen Weinkeller, der nach seinem Geschmack modelliert wurde. Seit 2019 präsentiert Hopla Vins eine Auswahl von ca. 450 Referenzen an Weinen, vorzugsweise aus biologischem, biodynamischem oder naturbelassenem Anbau, ausschließlich handwerklich hergestellte und elsässische Biere sowie eine breite Palette an Spirituosen (Gin, Rum, Whisky, regionale Schnäpse).

Der Experte, der es im letzten Jahr bis in die Endrunde des Wettbewerbs “Bester Weinhändler Frankreichs” geschafft hat, verrät uns einen seiner neuesten Favoriten, den es zu entdecken gilt: den Côtes du Rhône Rouge “Loï” 2020, Domaine Saladin, eine Bio-Assemblage aus Grenache, Syrah und Carignan, kraftvoll und saftig, mit würzigen und pfeffrigen Noten.