Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Restaurant Animus
Geboren uit liefde op het eerste gezicht, nodigt Animus (Latijn voor ziel) je uit om de combinatie van lokale smaken en Italiaanse gastronomie te ontdekken. In een chique en gezellige omgeving die ze zelf hebben ontworpen, verwelkomen chef-kok Andrea Martin…
Hôtel Restaurant Au Mouton
Het Logis-hôtel du Mouton, gelegen aan de top van het mooie middeleeuwse stadje Ribeauvillé, op het zonovergoten plein met de prachtige fontein, ontleent zijn magie aan zijn verleden als oude herberg uit 1392. Als ontmoetingsplaats voor herders en hun schapen…
Emporio Casella
Italiaans restaurant in Straatsburg: een knowhow van meer dan 20 jaar Catering, restaurant en delicatessen, dit is wat de Emporio Casella gelegen Boulevard Tauler in Straatsburg is. Of u nu ter plaatse wilt eten of hun heerlijke Italiaanse gerechten wilt…
Hôtel-Restaurant Elisabeth
In de warme eetzaal met houten panelen of op het zonnige terras omgeven door een weelderige zomertuin, worden gasten uitgenodigd om achterover te leunen en te genieten van exquise gerechten bereid door de getalenteerde chef-kok Jérôme Mourlan. De culinaire reputatie…
Le Clos 3/4
Gelegen in het Maison Engelmann, verwelkomt de wijnwinkel Le Clos 3/4 wijnliefhebbers, liefhebbers van oenologie en neofieten. Deze winkel biedt een breed scala aan wijnen uit Frankrijk en elders, toegankelijk voor alle budgetten.
Parc Naturel Régional des Vosges du Nord
Le Parc Naturel Régional des Vosges du Nord est un territoire d’une richesse exceptionnelle qui s’étend sur deux pays et deux cultures. Issue de la coopération entre deux réserves de biosphère nationales et limitrophes, la première réserve de biosphère transfrontalière…
Caviar Perlita
In Aquitaine heeft de kunst van het kaviaar maken zijn sporen verdiend en is uitgegroeid tot een heerlijke traditie. Kaviaar Perlita past al meer dan 25 jaar zijn deskundige knowhow toe op dit veeleisende ambacht.
Distillerie Les Fils d'Emile Pernot
Fondée en 1889 au cœur du Haut-Doubs, la Distillerie Les Fils d’Émile Pernot est l’une des maisons emblématiques de la tradition française des spiritueux, notamment reconnue pour son héritage unique autour de l’absinthe. Installée à La Cluse-et-Mijoux, tout près du…
Furstenhof Bad Bertrich
Op slechts 250 km van Straatsburg, in het hart van het platteland van de Eifel, is Hotel Fürstenhof in Bad Bertrich de bestemming bij uitstek voor reizigers die op zoek zijn naar ontspanning en rust. Met zijn natuurlijke thermale bronnen…
In de Rue des Bouchers, in het hart van Straatsburg, is er dit jaar een nieuwe naam bijgekomen in het aanbod van culinaire adresjes: Café Octobre. Een koffiebar, matcha-bar en brunchrestaurant onder één dak: deze plek heeft meteen een eenvoudige ambitie — mensen zin geven om het rustig aan te doen.
Gedreven door een familieverhaal, tot in het kleinste detail doordacht en nu al zeer gewaardeerd op Google (5/5 op basis van 74 beoordelingen), profileert Café Octobre zich als een plek die vaste gasten zonder meer aanbevelen. Een overzicht van een adres dat heeft gekozen voor authenticiteit in plaats van een modegril.
Une table gastronomique dans l’ancien Staeffele
Niché à deux pas du château des Rohan et face au cloître gothique des Récollets, à Saverne, le Restaurant Morillon a repris les murs de l’ancien Staeffele, référence locale de la gastronomie. Cette nouvelle histoire naît d’une équipe de quatre professionnels partageant la même vision du métier : Laurent Marlot et Maxime Oberlé en cuisine, Emmanuelle et Jean-Baptiste Becker, couple de maître d’hôtel et sommelier, en salle.
Dans un décor rafraîchi mais fidèle à l’esprit feutré d’une table de quartier soignée, la maison propose une dizaine de tables autour d’une cuisine classique éclairée, généreuse et foisonnante de saveurs, portée par une carte et un menu dégustation aux ambitions gastronomiques. Le nom du restaurant fait écho à la morille, ingrédient fil rouge de la carte, déclinée différemment selon les saisons, aux côtés d’une belle carte des vins couvrant l’ensemble des régions françaises.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
