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adresses du guide à découvrir
La Délicatesse
Brasserie La Délicatesse, gevestigd in Nancy, staat bekend om de productie van ambachtelijke bieren die traditie en innovatie combineren. Opgericht door Thomas, die al sinds zijn studietijd gepassioneerd is door ambachtelijke bieren, werd de brouwerij in 2019 opgericht na een…
Cafés 1924 <br> Mulhouse
Entreprise fondée en 1924 par des amoureux du goût et du partage, elle propose une large gamme de cafés d’exception, soigneusement sélectionnés à travers le monde puis torréfiés avec précision pour en révéler toutes les saveurs.
Brasserie Roue Libre
Brasserie Roue Libre, gevestigd in Straatsburg, belichaamt de geest van innovatie en gezelligheid in de wereld van de microbrouwerijen. De brouwerij, opgericht door Stéphane Bouffier en David Schaffhauser, werd na drie jaar voorbereiding gelanceerd in 2020. De twee oprichters, die…
L'Opera Bacchus
De Bacchuskelder, geopend in 1994, is nu de Bacchus Opera, nadat het op niveau is gebracht en een schitterende facelift heeft gekregen.
Au Vieux Couvent
De Brunnwasser-rivier is niet ver weg. Beboste oevers, water en groen landschap. Een rustgevende, landelijke setting voor het Vieux Couvent. Het Elzasser huis staat er, de jaren trotserende, ’s zomers versierd met bosjes bloemen aan de ramen, ’s winters bedekt…
Beauvillé
In Ribeauvillé in de Elzas ontwikkelt de Manufacture d’Impression sur Étoffes (MIE) al meer dan twee eeuwen een unieke expertise. Vandaag staat huishoudlinnen van topkwaliteit met het Beauvillé-label synoniem voor luxe, kwaliteit en traditie. De uitmuntendheid van haar bedrukte stoffen…
Le moul'1
Le Moul’1 ligt in Duppigheim, in het hart van de Elzas, en is een verfijnd restaurant dat is gevestigd in een volledig gerenoveerde voormalige molen. Deze unieke locatie combineert historische charme met moderniteit en biedt verfijnde Franse gerechten, met een…
Auberge Baechel-Brunn
In 2011 namen Esther en Thomas de teugels van dit instituut over en besloten ze het modern te maken met behoud van de essentie die de reputatie van het restaurant heeft gevestigd: een culinaire ervaring vol traditie en hedendaagse flair.…
Les Creas De La Grange
Les créas de la grange is een klein ambachtelijk bedrijfje dat houten voorwerpen maakt en verkoopt. Ik zit in Moyen in Lotharingen en ik hou van korte ketens, dus ik haal m’n spullen bij een houtzagerij in de Vogezen en…
In de Rue des Bouchers, in het hart van Straatsburg, is er dit jaar een nieuwe naam bijgekomen in het aanbod van culinaire adresjes: Café Octobre. Een koffiebar, matcha-bar en brunchrestaurant onder één dak: deze plek heeft meteen een eenvoudige ambitie — mensen zin geven om het rustig aan te doen.
Gedreven door een familieverhaal, tot in het kleinste detail doordacht en nu al zeer gewaardeerd op Google (5/5 op basis van 74 beoordelingen), profileert Café Octobre zich als een plek die vaste gasten zonder meer aanbevelen. Een overzicht van een adres dat heeft gekozen voor authenticiteit in plaats van een modegril.
Une table gastronomique dans l’ancien Staeffele
Niché à deux pas du château des Rohan et face au cloître gothique des Récollets, à Saverne, le Restaurant Morillon a repris les murs de l’ancien Staeffele, référence locale de la gastronomie. Cette nouvelle histoire naît d’une équipe de quatre professionnels partageant la même vision du métier : Laurent Marlot et Maxime Oberlé en cuisine, Emmanuelle et Jean-Baptiste Becker, couple de maître d’hôtel et sommelier, en salle.
Dans un décor rafraîchi mais fidèle à l’esprit feutré d’une table de quartier soignée, la maison propose une dizaine de tables autour d’une cuisine classique éclairée, généreuse et foisonnante de saveurs, portée par une carte et un menu dégustation aux ambitions gastronomiques. Le nom du restaurant fait écho à la morille, ingrédient fil rouge de la carte, déclinée différemment selon les saisons, aux côtés d’une belle carte des vins couvrant l’ensemble des régions françaises.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
