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adresses du guide à découvrir
L'Atelier des Saveurs
L’Atelier des Saveurs : un lieu dédié à la gastronomie méditerranéenne au cœur de Colmar Installé en plein centre de Colmar (68), L’Atelier des Saveurs est un espace que nous avons imaginé et ouvert en 2008, entièrement consacré à la…
La table du 12
Na een aantal jaren in gerenommeerde restaurants in de regio en elders te hebben gewerkt, willen Marine en Nicolas, die zowel in hun leven als in hun werk verenigd zijn, je nu graag kennis laten maken met hun eigen keuken.…
Bistrot des Lavandières
In het hart van Colmar, in de wijk Klein Venetië, verwijst Le Bistrot des Lavandières naar de vrouwen die ooit hun kleren wasten in de rivier naast het etablissement. In een warme, vintage omgeving nodigt Florence Di Foggia, Maître Restauratrice…
Clos Alice Arbois
Le Clos Alice est un hôtel-restaurant 5 étoiles d’exception niché à Arbois, dans le Jura, au bord de la rivière de la Cuisance. Le Clos Alice est de ces maisons au riche passé dont les murs sont marqués de la…
Le METEOR Vieux Port
Au 19 cours Honoré d’Estienne d’Orves, à deux pas du Vieux-Port, le Meteor Marseille est bien plus qu’une brasserie : c’est la rencontre improbable et réussie entre deux régions au caractère bien trempé. Institution familiale et indépendante depuis 1640, la…
Sport Santé Haute-Corrèze
In de Haute-Corrèze is er een unieke plek die zich onderscheidt als de benchmark voor aangepaste lichaamsbeweging en gezondheidspreventie: een fitnessruimte van 150 m² in het hart van Neuvic, open voor iedereen en uitsluitend gewijd aan gezondheid, in een veilige…
Maison Zugno
Bienvenue à la Maison Zugno, un joyau de luxe niché à Poligny, dans le Jura. Ce havre de paix, classé 5 étoiles, propose neuf chambres et suites uniques, garantissant une expérience intime et exclusive. Notre approche du slow tourisme vous…
Antiquités Bally
De winkel “Antiquités Bally” is gespecialiseerd in de verkoop van antiek glas en biedt ook meubels, verlichting en schilderijen. Aan het hoofd van de antiekfamilie treedt Sandra Bally in de voetsporen van haar vader, Maurice Bally. Gepassioneerd door het onderzoek…
Hostellerie La Montagne
In dit vredige dorpje in de Haute-Marne, dat generaal de Gaulle zo na aan het hart lag, ligt deze prachtige 17e-eeuwse stenen woning, volledig omringd door een prachtig park dat zich uitstrekt in de landelijke omgeving. is omgeven door een…
In de Rue des Bouchers, in het hart van Straatsburg, is er dit jaar een nieuwe naam bijgekomen in het aanbod van culinaire adresjes: Café Octobre. Een koffiebar, matcha-bar en brunchrestaurant onder één dak: deze plek heeft meteen een eenvoudige ambitie — mensen zin geven om het rustig aan te doen.
Gedreven door een familieverhaal, tot in het kleinste detail doordacht en nu al zeer gewaardeerd op Google (5/5 op basis van 74 beoordelingen), profileert Café Octobre zich als een plek die vaste gasten zonder meer aanbevelen. Een overzicht van een adres dat heeft gekozen voor authenticiteit in plaats van een modegril.
Une table gastronomique dans l’ancien Staeffele
Niché à deux pas du château des Rohan et face au cloître gothique des Récollets, à Saverne, le Restaurant Morillon a repris les murs de l’ancien Staeffele, référence locale de la gastronomie. Cette nouvelle histoire naît d’une équipe de quatre professionnels partageant la même vision du métier : Laurent Marlot et Maxime Oberlé en cuisine, Emmanuelle et Jean-Baptiste Becker, couple de maître d’hôtel et sommelier, en salle.
Dans un décor rafraîchi mais fidèle à l’esprit feutré d’une table de quartier soignée, la maison propose une dizaine de tables autour d’une cuisine classique éclairée, généreuse et foisonnante de saveurs, portée par une carte et un menu dégustation aux ambitions gastronomiques. Le nom du restaurant fait écho à la morille, ingrédient fil rouge de la carte, déclinée différemment selon les saisons, aux côtés d’une belle carte des vins couvrant l’ensemble des régions françaises.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
