Gastronomie und Wellness
Entdecken Sie unsere schönsten Adressen
Unsere schönsten Terrassen
Terrassen, diese offenen und geselligen Räume, fördern auch das soziale Miteinander.
Sie bieten die Möglichkeit zu spontanen Gesprächen mit Passanten oder dem Tischnachbarn und schaffen so Gelegenheiten für unvorhergesehene Begegnungen.
In einem städtischen Kontext spielen sie eine entscheidende Rolle bei der Belebung des Viertels und verwandeln die Straßen in echte Lebensräume, in denen sich Anwohner und Besucher mischen.
Diesen Sommer haben wir uns die Zeit genommen, die unserer Meinung nach besten Terrassen in den drei charmanten elsässischen Städten Mulhouse, Colmar und Strasbourg zu finden.
Wir haben diese Restaurants besucht, die unserer Meinung nach eine sehenswerte Kulisse für ein gastronomisches und eindringliches Erlebnis bieten.
Cocktails
Die Kunst des neu erfundenen Getränks
Die Geschichte der Cocktails beginnt im 17. Jahrhundert mit der Einführung des Punch in Indien.
Diese Mischung wurde von den britischen Seeleuten der British East India Company entwickelt, die ein erfrischendes Getränk suchten, das für das heiße und feuchte Klima Indiens geeignet war.
Der ursprüngliche Punsch bestand aus fünf Zutaten: Arrak (ein lokaler Alkohol, der aus Kokosnuss oder Reis destilliert wird), Zucker, Wasser, Zitrussaft und Gewürzen.
Mit der Expansion des Britischen Empire in die Karibik erfuhr der Punsch eine deutliche Veränderung.
Auf den Britischen Antillen ersetzten die Kolonialherren den Arrak durch Rum, einen lokalen Alkohol, der aus Zuckerrohr hergestellt wird.
Diese Variante des Punchs wurde zum Symbol der Region und legte den Grundstein für die Tradition der Cocktails auf Rumbasis, die bis heute fortbesteht.
Carte Blanche an
Laurent Haller
Das Restaurant Le 7ème Continent liegt im Herzen der charmanten Stadt Rixheim und zieht seit vielen Jahren Feinschmecker und Liebhaber der guten Küche an. Wir haben Laurent Haller in der Zeitschrift food&good Nr. 12 (Juli 2024) eine Carte Blanche gegeben, damit er uns über seine Leidenschaft für eine kreative, saisonale und möglichst lokale Küche berichten kann. Im Jahr 2015 erreichte das Restaurant Le 7ème Continent einen bemerkenswerten Meilenstein in seiner kulinarischen Geschichte, als es mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, eine prestigeträchtige Anerkennung in der Welt der Gastronomie. Dieser Stern zeugt von der hervorragenden Küche und dem Service des Restaurants sowie von seinem ständigen Engagement für Qualität und Innovation. Die Speisekarte des Restaurants Le 7ème Continent ist eine wahre Geschmacksreise, auf der die besten lokalen und saisonalen Produkte zur Geltung kommen. Der leidenschaftliche und talentierte Chefkoch zaubert schöne und schmackhafte Gerichte, die auf subtile Weise Aromen und Texturen kombinieren, um mit jedem Bissen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten. Ob es sich um ein Geschäftsessen, ein romantisches Abendessen oder eine besondere Feier handelt, jedes Gericht wird mit Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet.
Rezepte für die Feiertage
Festtagsmenüs sind eine Gelegenheit, die Jahreszeit, Traditionen und Feierlichkeiten mit köstlichen Gerichten und symbolischen Zutaten zu feiern. Hier finden Sie die Rezepte, die in dieser festlichen Zeit am häufigsten zubereitet werden.
Geschmack des Elsass
Rachel Dessaigne
Rachel Dessaigne stammt aus Obernoise und ist die Tochter eines Restaurantbesitzers und die Enkelin eines Kaufmanns.
Sie arbeitete 20 Jahre lang im Bereich Kommunikation und Werbung, was ihre ursprüngliche Ausbildung war, bevor sie 2014 ihre erste Prêt-à-porter-Boutique in Colmar gründete: The store, die in diesem Jahr ihr 10-jähriges Bestehen feiert!
Sie setzt ihre Entwicklung mit den JOTT-Franchiseunternehmen in Colmar, Mulhouse und Belfort fort.
Als Feinschmeckerin und Neugierige mag sie es, die Dinge ernsthaft zu tun, ohne sich selbst zu ernst zu nehmen.
Und wie die Leser dieses Magazins liebt sie es zu kochen, Gäste zu empfangen, gutes Essen und guten Wein zu entdecken und zu teilen.
Aperitif!
Ähnliche Praktiken für Aperitifs oder gesellige Momente gibt es in vielen Kulturen auf der ganzen Welt, mit regionalen Variationen, die die verschiedenen Kulturen und Traditionen widerspiegeln. Die Italiener haben ihre eigene Version namens “Aperitivo” entwickelt, während die Spanier ihre berühmten “Tapas” haben. Die Amerikaner hingegen haben die “happy hour” als günstige Zeit für Entspannung und Unterhaltung eingeführt. In Japan gibt es die Tradition des “Izakaya”, einer Art Bar oder Kneipe, in der sich die Leute vor dem Abendessen zum Trinken und Essen treffen. In China ist es üblich, sich bei Getränken und leichten Snacks wie Dim Sum, kleinen gedämpften Teigtaschen, zu versammeln. Der Aperitif symbolisiert auf der ganzen Welt in ähnlicher Weise die Bedeutung, die menschlichen Beziehungen und der Lebenskunst beigemessen wird.
