Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Jadis & Gourmande
Zwischen Teestube und Bistro bemüht sich Jadis & Gourmande, je nach Jahreszeit und Terroir kleine Gerichte zuzubereiten. Ursprünglich bot die Teestube in Colmar nur ein paar Torten, Quiches und Torten an. Aber dank der Qualität ihres Produkts haben Kunden nach…
Brasserie The Piggy Brewing
The Piggy Brewing Company wurde 2016 auf den Anhöhen von Liverdun, in der Nähe von Nancy, gegründet. Weit weg von den Lichtern, den Verlockungen der Großstädte, den dämonischen Diskotheken und After-Partys. Wir entfalten unsere Rezepte, indem wir fokussiert bleiben… mit…
Maison Zugno
Bienvenue à la Maison Zugno, un joyau de luxe niché à Poligny, dans le Jura. Ce havre de paix, classé 5 étoiles, propose neuf chambres et suites uniques, garantissant une expérience intime et exclusive. Notre approche du slow tourisme vous…
Musée d'Histoire Naturelle et d'Ethnographie
Niché au cœur du quartier de la Petite Venise à Colmar, le Musée d’Histoire Naturelle et d’Ethnographie est un lieu de curiosité et de savoir fondé en 1859 par une société savante de notables et de scientifiques alsaciens. Reconnu Musée…
Brasserie Fauve
Die Brasserie Fauve ist eine Pariser Mikrobrauerei, die sich durch ihre moderne und künstlerische Herangehensweise an handwerklich gebrautes Bier auszeichnet. Gegründet von Cyprien Maisonnier und Antoine Robic, konzentriert sich Fauve auf die Herstellung von kurzlebigen Bieren ohne festes Sortiment, um…
Domaine Robert Roth
Nach dem Zweiten Weltkrieg besaßen Victor und Amélie Roth unter ihren bäuerlichen Aktivitäten auch einige Weinberge. Ihr Sohn, Robert Roth, gab dem Weingut in den 1970er Jahren seinen Namen. Sein früher Tod im Jahr 1986 trat ein, während das Geschäft…
La Table d'Olivier Nasti **
Wenn Sie das Restaurant Le Chambard betreten, sehen Sie durch die großen Glasfenster das rege Treiben in der Küche. Der Ton ist vorgegeben, Transparenz, Wahrheit, Natur, Elsass, Authentizität des Geschmacks, Werte, die sich in der warmen und raffinierten Atmosphäre des…
Le Rucher qui picote
Unsere Geschichte ist einfach die Geschichte von zwei Menschen, die die Natur lieben und von Bienen fasziniert sind. Und eines Tages kam der Wunsch auf, das Leben zu ändern. Wir freuen uns, unsere Leidenschaft mit Ihnen zu teilen und Ihnen…
Auberge du Boenlesgrab
In einem Chalet in den Vogesen mit Blick auf die Täler von Florival und Munster empfängt Sie Christophe Ruolt, Küchenchef mit einer makellosen Erfolgsbilanz bei den renommiertesten Küchenchefs wie Patrick Fulgraff, Sternekoch in Colmar, Gilbert Koehler vom Cheval Blanc in…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
