Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Tanière Végétale
„Pflanzen und Tätowierungen?“ Sie träumen nicht, das ist die Idee unseres Konzepts. Die Idee für Tanière Végétale entstand, als wir unsere Leidenschaften miteinander verbinden wollten. Wir wollten einen originellen Ort in Sélestat schaffen, der ein urbanes Gartencenter und ein Tattoostudio…
Au Brasseur
Wenn man an das Elsass denkt, sollten einem auf den ersten Blick immer zwei Dinge in den Sinn kommen: die elsässische Küche und das Bier. Ein guter Griff für diese Brauereigaststätte, die ihre eigenen Cuvées sowie traditionelle Spezialitäten in großer…
Châteaux du Haut-Andlau et Spesburg
À flanc de colline au-dessus d’Andlau, les châteaux du Haut-Andlau et de Spesburg se découvrent au fil d’une promenade forestière. Le Haut-Andlau, mieux conservé, présente encore ses tours et ses salles voûtées, tandis que le Spesburg, plus romantique dans ses…
Brasserie De Clemery
Die Brasserie de Clémery zeichnet sich durch ihre Philosophie aus, die sich auf Qualität und Respekt für die Brauereitraditionen konzentriert, während sie gleichzeitig moderne und nachhaltige Praktiken integriert. Die Gründer legen großen Wert auf die Verwendung von lokalen und biologischen…
Beauvillé
In Ribeauvillé im Elsass entwickelt die Manufacture d’Impression sur Étoffes (MIE) seit mehr als zwei Jahrhunderten ein einzigartiges Know-how. Heute sind die hochwertigen Heimtextilien unter dem Label Beauvillé ein Synonym für Luxus, hohe Qualität und Tradition. Die Exzellenz seiner bedruckten…
Domaine Maurice Heckmann
An der Elsässischen Weinstraße und im Herzen des Weinbaugebiets Couronne d'Or liegt das Weingut Maurice Heckmann, das seit 2020 als "Haute Valeur Environnementale" (hoher Umweltwert) eingestuft ist. In den 1960er Jahren betrieben Maurice' Eltern einen Bauernhof mit Mischkulturen, den sie…
O'Berges Du Moulin
„L’Oberges du Moulin“ befindet sich in den Mauern des ehemaligen Sägewerks am Ufer des Muehlgiessen, einem Arm der Ill, der früher die Mühle von La Wantzenau versorgte. Das Projekt wurde durch den Impuls und die Energie von Sébastien Werlé, dem…
L'Atelier de Yann
Im Elsass können die Sommertage sehr heiß sein: Sie können einen Spaziergang durch die Stadt nutzen, um ein wenig Frische in Yanns Werkstatt zu finden. Die sonnige Terrasse ermöglicht es uns, den Domplatz im Auge zu behalten: ein idealer Ausgangspunkt,…
Asperge Frick
L’exploitation familiale Asperges Frick, située à Gundolsheim, propose chaque printemps des asperges d’Alsace cultivées avec soin. Muriel et Bertrand Frick y offrent des produits frais, locaux et de qualité, dans le respect de l’environnement et des traditions.
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
