Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Jott Belfort
Als Spezialist für ultraleichte und dünne Daunenjacken bietet JOTT in Belfort Kleidung und Accessoires für Jung und Alt. Die Geschichte der urbanen Marke Jott beginnt in Marseille mit zwei Cousins, Mathieu und Nicolas Gourdikian, und ist seit ihrer Gründung ein…
Japanhao
Genießen Sie dank Küchenchef David Ly und seinem beeindruckenden Team eine kulinarische Reise auf den asiatischen Kontinent in der außergewöhnlichen Umgebung eines ehemaligen Konsulats. Im ehemaligen italienischen Konsulat, in einem anspruchsvollen Ambiente mit prächtigen architektonischen Volumen und auf zwei Etagen…
Brasserie Vif
Als Liebhaber amerikanischer Biere brauen wir ein originelles Sortiment, das den Hopfen in den Vordergrund stellt. Als leidenschaftliche Liebhaber deutscher Biere bieten wir auch untergärige und obergärige Biere nach deutscher Tradition an. Wir wählen die qualitativ hochwertigsten Rohstoffe für unsere…
Volailler René Meyer
Les établissements des volailles René MEYER représentent avant tout une affaire de famille de plusieurs générations successives. Située au coeur de l’Alsace et des Houblonnières, dans le Kochersberg, l’entreprise se fait fort d’allier depuis toujours tradition et modernité. Depuis plus…
Restaurant Bohrer
Das Pays de Rouffach liegt an der legendären elsässischen Weinstraße, auf halbem Weg zwischen Colmar und Mulhouse, und ist ein elsässisches Land, das von der Kultur der Weinberge und der Gastfreundschaft seiner Bewohner geprägt ist. Hier, im mittelalterlichen Dorf Rouffach,…
La Huninguoise
Lassen Sie sich von einem Team von Weinprofis führen, die Ihnen 300 Referenzen von elsässischen Weinen und Frankreich mit biodynamischen Neigungen anbieten
Auberge De La Charme
À quelques minutes de Dijon, venez découvrir l’Auberge de la Charme, lieu calme et authentique. Vous pourrez vous ressourcer entre ces murs séculaires pour mieux appréciez les saveurs mises au point par l’équipe de chefs, mélange subtil de traditions et…
Wistub Brenner
Die Wistub Brenner liegt im Herzen des Kleinen Venedigs von Colmar und bietet Ihnen traditionelle elsässische Küche, die mit frischen und saisonalen Produkten zubereitet wird. Agostino Di Foggia, der seit 2012 Maître Restaurateur ist, bevorzugt kurze Wege und kauft hauptsächlich…
Le Grand Hôtel & Spa - Gérardmer
Situé au coeur du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges, Le Grand Hôtel & Spa est un établissement mêlant élégance, tradition et confort moderne. Avec ses trois restaurants, le Grand Hôtel & Spa vous propose une cuisine gastronomique revisitée…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
