Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Le Flory
Die Winstub Flory empfängt Sie im Herzen der Altstadt von Colmar und bietet Ihnen das ganze Jahr über traditionelle elsässische Küche in einem authentischen und gemütlichen Rahmen. An schönen Tagen können Sie die schattige Terrasse nutzen. Das Wort Winstub ist…
Le moul'1
In Duppigheim, im Herzen des Elsass, liegt das Le Moul’1, ein feines Restaurant in einer alten Mühle, die vollständig renoviert wurde. Dieser einzigartige Ort verbindet historischen Charme und Modernität und bietet eine feine französische Küche mit einem Hauch von Welt,…
Académie Gourmande Des Chaircutiers
Unser Verein Académie Gourmande des Chaircuitiers umfasst 20 handwerkliche Metzger, Fleischer, Caterer aus Meurthe & Moselle und den Vogesen. Die drei Ziele der Académie Gourmande Die Förderung von hochwertigen und innovativen handwerklichen Metzgerei- und Feinkostprodukten, die von den Mitgliedern hergestellt…
Café Octobre
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von…
Domaine Eblin-Fuchs
Das Weingut Eblin-Fuchs entstand 1956 aus der Heirat zwischen Henry Eblin und Madeleine Fuchs, die beide aus alten Winzerfamilien stammten. Der Familienbetrieb wurde 1991 von ihren Kindern übernommen und florierte von Jahr zu Jahr. 1997 heirateten Christian Ebin und Laurence…
Kim Lien
Neue Geschmacksrichtungen, die Klischees brechen Der Küchenchef von Kim Lien, der chinesischer und kambodschanischer Herkunft ist, begrüßt Sie in seinem warmen Restaurant, um Ihnen seine Vision der asiatischen Küche zu bieten. Im Thai-Restaurant Kim Lien in Lutterbach werden die Produkte…
Ferme Brasserie Simone
Die Farm Brauerei Simone bietet Biere und alkoholfreie Getränke an, die aus Hopfen und anderen Pflanzen, die auf der Farm angebaut werden, hergestellt werden.
Maison Alsacienne de Biscuiterie
Das 1996 gegründete Maison Alsacienne de Biscuiterie ist eine echte Institution im Elsass, die Liebhaber der elsässischen Kultur und Feinschmecker aus der ganzen Welt anzieht.
Grand Duc <br>Microbrasserie
Die Mikrobrauerei Grand Duc ist eine charaktervolle, handwerkliche Bio-Biermanufaktur in Sormery im Pays d’Othe in Burgund. Wir produzieren biologische Biere, die in der Nähe der Brauerei, in den Departements Yonne und Aube, vertrieben werden, um kurze und lokale Kreisläufe zu…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
