Dernières Actualités
adresses du guide à découvrir
Wistub Brenner
Die Wistub Brenner liegt im Herzen des Kleinen Venedigs von Colmar und bietet Ihnen traditionelle elsässische Küche, die mit frischen und saisonalen Produkten zubereitet wird. Agostino Di Foggia, der seit 2012 Maître Restaurateur ist, bevorzugt kurze Wege und kauft hauptsächlich…
Restaurant de la Rive
Zu den unumgänglichen Spezialitäten des Restaurant de la Rive gehört das Frittieren von Karpfen und Barsch, ein typisches Gericht, das den Gaumen der Liebhaber von frischem Fisch erfreut. Sorgfältig zubereitet und leicht frittiert ist diese Spezialität mit einem Hauch von…
Auberge Sundgovienne
Das Sundgovian Inn bietet kreative, von Küchenchef Jean-Bernard Hermann inspirierte Küche in einer gemütlichen und bewaldeten Umgebung. Mit der Zeit und Beständigkeit gewinnt ein Restaurant die Herzen seiner Kunden. Im La Sundgovienne funktioniert die Mundpropaganda und wir atmen die Verdienste…
Schloss Sigmaringen
Dominant le Danube depuis une falaise abrupte, le château de Sigmaringen est l’une des silhouettes les plus saisissantes du Bade-Wurtemberg. Résidence princière de la maison des Hohenzollern-Sigmaringen, il surgit du rocher avec une puissance architecturale que ses tours gothiques et…
Hôtel Restaurant Aux Sapins
Das Hotel Restaurant Aux Sapins in Thann ist ein Familienbetrieb in der Region Elsass in Frankreich. In der charmanten Stadt Thann gelegen, verkörpert dieses Hotel-Restaurant die traditionelle elsässische Gastfreundschaft mit einer warmen und einladenden Atmosphäre. Es ist besonders beliebt wegen…
Geigerskopf-Turm
Der Geigerskopf in der Nähe von Oberkirch ist ein symbolträchtiger Gipfel des Schwarzwaldes, der für seine großartigen Landschaften und seine friedliche Atmosphäre geschätzt wird. Mit einer Höhe von 436 Metern bietet er einen atemberaubenden Blick auf das Rheintal, die Weinberge…
La Fabrique à Bretzels
Il y a des symboles qui résument à eux seuls tout un art de vivre. La bretzel en fait partie. Avec sa forme caractéristique et son goût salé irrésistible, elle est depuis des siècles l’âme de l’apéritif alsacien, le signe…
Rusticone
Il Rusticone, où l’amour de la cuisine italienne se transmet de génération en génération dans notre famille. Nos recettes, inspirées de plats traditionnels et faits maison, vous offrent les saveurs authentiques de l’Italie. Nous vous souhaitons un agréable séjour. À…
Jadis & Gourmande
Zwischen Teestube und Bistro bemüht sich Jadis & Gourmande, je nach Jahreszeit und Terroir kleine Gerichte zuzubereiten. Ursprünglich bot die Teestube in Colmar nur ein paar Torten, Quiches und Torten an. Aber dank der Qualität ihres Produkts haben Kunden nach…
In der Rue des Bouchers, mitten im Herzen von Straßburg, hat sich in diesem Jahr ein neuer Name in die Szene der Feinschmeckeradressen eingeschlichen: Café Octobre. Als Kombination aus Coffeeshop, Matcha-Bar und Brunch-Lokal unter einem Dach verfolgt der Ort von Anfang an ein einfaches Ziel – Lust darauf zu machen, einen Gang herunterzuschalten.
Getragen von einer Familiengeschichte, bis ins kleinste Detail durchdacht und bei Google bereits hoch gelobt (5/5 bei 74 Bewertungen), hat sich das Café Octobre als ein Ort etabliert, den Stammgäste uneingeschränkt weiterempfehlen. Ein Überblick über eine Adresse, die sich bewusst für Authentizität statt für Modeerscheinungen entschieden hat.
Ein Gourmetrestaurant im ehemaligen „Staeffele“
Nur einen Katzensprung vom Schloss der Rohan entfernt und gegenüber dem gotischen Kreuzgang der Récollets in Saverne gelegen, hat das Restaurant Morillon die Räumlichkeiten des ehemaligen Staeffele übernommen, einer lokalen Institution der Gastronomie. Diese neue Ära wird von einem Team aus vier Fachleuten geprägt, die dieselbe Vision ihres Handwerks teilen: Laurent Marlot und Maxime Oberlé in der Küche, Emmanuelle und Jean-Baptiste Becker, ein Ehepaar aus Maître d’hôtel und Sommelier, im Service.
In einem frisch gestalteten Ambiente, das jedoch dem gedämpften Charme eines gepflegten Nachbarschaftsrestaurants treu bleibt, bietet das Haus etwa zehn Tische für eine klassische, innovative, großzügige und geschmacksreiche Küche, die durch eine Speisekarte und ein Degustationsmenü mit gastronomischen Ambitionen untermalt wird. Der Name des Restaurants ist eine Anspielung auf die Morchel, die sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte zieht und je nach Saison auf unterschiedliche Weise zubereitet wird – begleitet von einer schönen Weinkarte, die alle französischen Regionen abdeckt.
Au Domaine de Champé, Jean-Michel et Ingrid ont bâti un véritable écosystème, où Charlène et Julie – filles de Jean-Michel et belles-filles d’Ingrid – ont grandi, où les collaborateurs restent fidèles, et où les clients, qu’ils viennent d’Alsace ou d’ailleurs, se sentent chez eux. Le domaine propose 140 emplacements, partagés à égalité entre emplacements nus (tentes et camping-cars), et hébergements locatifs (mobil-homes, chalets et cabanes) tous dotés de sanitaires privatifs. Dans la mesure où l’hospitalité du lieu est tournée vers la détente et le bien-être, la clientèle peut profiter du Spa Pure Altitude et de la piscine, autant que des conseils avisés du personnel quant aux activités nature au cœur des Vosges. Avec une attention portée aux détails, les propriétaires se donnent aussi les moyens de rester à l’écoute et de prendre du recul pour toujours progresser. Les relations de confiance tissées avec les clients, comme avec l’équipe, sont la colonne vertébrale de la maison.
En cuisine, on joue la même carte de la proximité : une cuisine de terroir moderne et créative, portée par des producteurs et artisans du coin, et un potager maison en constante expansion.
Premier hôtel bâti sur une zone Natura 2000, le 48° Nord a fait de l’écoresponsabilité un postulat. Avec le minimum d’impact sur le site, les constructions sont faites d’éco-matériaux biosourcés en local. Le reste est une suite (éco)logique : réintroduction d’arbres et de haies, maintien de la biodiversité sur un domaine certifié Agriculture Biologique. Jusqu’aux douches, volontairement petites, qui invitent à repenser la notion même de nécessaire. Ses 14 hyttes – cabines d’inspiration scandinave – ont été conçues par l’architecte norvégien Reiulf Ramstad et s’intègrent dans le paysage vosgien sans l’altérer. En cuisine, circuit-court et fournisseurs bio ; en cave, des vins vivants et locaux. L’ensemble forme un laboratoire d’expérimentation tourné vers la durabilité.
À quelques encablures des paillettes de Cannes et des parfums de Grasse, le Domaine de Sainte Annette s’étend sur plusieurs hectares en contrebas du vieux village provençal de Callian. Cette ancienne maison de maître du XVIIIe siècle, entièrement restaurée, baigne dans la lumière unique du Var. Ici, on dirait le sud… et le temps s’étire. On s’installe à l’ombre des oliviers centenaires du domaine, bercé par le chant des cigales et des oiseaux. On trempe un morceau de pain dans l’huile d’olive produite sur place, fruitée, délicate, gorgée de soleil. Un verre de rosé au bar, une baignade dans la piscine, une promenade entre les oliviers, … le Domaine de Sainte Annette c’est tout ça à la fois. L’huile du domaine, produite à partir des olives qui naissent sur la propriété, est à l’image du lieu : authentique et d’une grande qualité. Elle se déguste comme on vit ici, sans se presser.
Perché à 700 mètres d’altitude à Labaroche, au cœur du parc naturel régional des Ballons des Vosges, l’Hôtel-Restaurant La Rochette conjugue table de terroir et cadre contemporain feutré, avec une véranda et un jardin verdoyant entouré de fermes et de prairies. L’établissement, labellisé Maître Restaurateur et distingué d’un Bib Gourmand au Guide Michelin ainsi que d’une Toque au Gault&Millau, prolonge l’expérience avec un spa comprenant sauna, hammam et bains finlandais extérieurs — une adresse pensée pour l’escapade autant que pour la table.
